• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Groenten / De lekkerste bloemkoolsalade

De lekkerste bloemkoolsalade

23/06/2019 by Alexia Leave a Comment

Met deze tropische temperaturen smaakt niets lekkerder dan een frisse salade. Vandaag een lekker receptje voor bloemkoolsalade met pistachenoten. Als kind vond ik bloemkool niet lekker: plat gekookt met witte saus of currysaus. Brr als ik er aan terugdenk krijg ik nog koude rillingen. En kijk wat voor lekkers we nu allemaal met bloemkool maken: pizza, rijst, salades, ovenschotels. Gwyneth Paltrow maakt er zelfs smoothies mee maar geloof me (ik heb het geprobeerd) dat is een brug te ver.

bloemkoolsalade à la OttolenghiOp de blog zijn al tal van bloemkoolrecepten te vinden en nu dus nog eentje. De salade smaakt heerlijk bij een BBQ of bij een stukje vis of kip, maar ik eet ‘m ook gewoon zo. Ik heb het recept gebaseerd op een receptje uit het nieuwe boek Simple van Ottolenghi’s. Door er quinoa aan toe te voegen heb je een vullende veggie maaltijdsalade.bloemkoolsalade à la Ottolenghi

Het leuke aan deze bloemkoolsalade is dat die eigenlijk no waste is. Je roostert de blaadjes en de bloemkoolroosjes en de harde stronk hak je fijn tot bloemkoolrijst. Zo een geroosterd bloemkoolblad is echt wel heel lekker.

bloemkoolsalade

bloemkoolsalade à la Ottolenghi
Print

De lekkerste bloemkoolsalade

Prep Time10 minutes mins
Active Time30 minutes mins
Total Time40 minutes mins
Author: Must be Yummie

Ingrediënten

  • 1 bloemkool met blad
  • 4 el granaatappelpitten
  • 4 el pistachenoten ongezouten
  • 1 el gehakte verse dragon
  • 2 el gehakte bladpeterselie
  • 2 el olijfolie
  • 1 limoen sap en rasp
  • 100 gr quinoa
  • 2 rode uien gepeld en in ringen gesneden
  • 1 tl komijnpoeder
  • zwarte peper
  • zeezout

Bereidingswijze

  • Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Was de bloemkool en hou de groene bladeren apart.
  • Hak de stronk met een keukenmachine tot bloemkoolrijst, besprenkel met het sap van de limoen en hou apart.
  • Verdeel de rest van de bloemkool in roosjes.
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel er de roosjes, de uiringen en het bloemkoolblad over. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper, zout en komijnpoeder.
  • Rooster de groenten gedurende 30 minuten in de oven tot de roosjes krokant zijn.
  • Laat de groenten afkoelen en meng ze samen met de bloemkoolrijst en de gehakte kruiden onder de quinoa.
  • Werk af met pistachenoten, granaatappelpitten en de limoenrasp.
  • Smakelijk!

Meer bloemkoolrecepten? Klik dan hier.

Filed Under: Groenten, Kookboeken Tagged With: bloemkool, salade

« New kid in town: Hotel August
5 bloemkoolrecepten om je vingers bij af te likken »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Family trip to New York 2025 foto dump - we had a Family trip to New York 2025 foto dump - we had a blast 🗽🚕🍎
Happy Golden Birthday @valentine_de_winter ❤️ Happy Golden Birthday @valentine_de_winter 
❤️15 on the 15th❤️
Throwback to another year! Looking forward to what Throwback to another year!
Looking forward to what 2025 has in store for us!
Cheers to quality time ❤️
.
.
.
#2024 #2025 #throwback #happynewyear
Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een weekje in Kenia. Laten we zeggen dat de allereerste keer safari mega goed meegevallen is. Dat smaakt naar meer 🐘🦓🐆
.
.
.
#visitkenya #safari #familysafari #safarilife #familytravel #kenya #makingmemories @southerncrosssafaris #tsavoeast #tsavowest #amboseli
Autumn Vibes…. Deze koekjes met pompoen en kanee Autumn Vibes….
Deze koekjes met pompoen en kaneel suiker crumble smaken heerlijk bij een tasje thee of koffie.

Ik maak ze met pompoenpuree die ik bewaar in de diepvriezer. Eén keer het harde werk om de pompoen te schillen, roosteren en mixen maar nadien heb je er heel veel plezier van als je koekjes, soepjes of puree wil maken.
.
.
.
#pompoen #pumpkin #autumnfood #cookie #glutenfreecookie #glutenfreecookies #lekkereten #homemadecookies #homemadewithlove
Het wordt terug een beetje zomer deze week ☀️🍅
Ideaal weer om nog eens een lekkere tomatentaart te maken. Je kan de taart ook met gegrilde groenten maken, mogelijkheden genoeg.
Het receptje kan je op de blog vinden.
.
.
.
#bladerdeeg #glutenvrij #wew #waterenwevandaag #lekkereten #echteten #homemadefood
Back to school… We zijn ondertussen weer 2 weken Back to school…
We zijn ondertussen weer 2 weken verder en de routine komt er weer wat in…tijd dus om nog eens een lekker en eenvoudig receptje te posten. Deze salade met ham is een klassieker maar dan met een twist: pittig door de mosterd en fris door een extra zuurtje.
Benieuwd? Check dan het receptje op de blog!
.
.
.
#samenwerking #wew#watetenwevandaag #watetenwe #lunch #lekkereten #lunch #lunchbox #lekkervanbijons
Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️ Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️
Madeira picture dump . . . #visitmadeira #madeira Madeira picture dump
.
.
.
#visitmadeira #madeira #madeiraisland #visitportugal#familytravel #summervibes

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime lunch pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework