• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Brunch & Lunch / Frisse Aziatische salade

Frisse Aziatische salade

24/07/2013 by Alexia Leave a Comment

Dit is een receptje dat ik een aantal jaren geleden eens gemaakt heb uit één van Jamie Olivers eerste boeken. Ik heb het ondertussen wel wat aangepast maar het blijft een heerlijk fris gerechtje voor bij deze tropische temperaturen. Ook hier weer leuk om wat extra te maken om de dag nadien nog als lunch te eten. Je kan deze noedels als gerecht eten of samen presenteren met bijvoorbeeld Aziatisch gestoomde aubergines of courgettes (later meer hierover). In het oorspronkelijk recept worden ook nog garnalen toegevoegd, maar dat vond ik zelf niet zo een geslaagde combinatie.

Frisse Aziatische Noedelsalade

Frisse Aziatische Noedelsalade

Als je dit voor kinderen maakt zou ik wel niet zo veel rode peper gebruiken. Je kan perfect een portie apart maken zonder rode peper en met misschien een beetje minder limoen. Het leuke aan dit recept is dat je echt een frisse smaakbom hebt: koriander, munt, limoen, gember, rode peper, sojasaus en  vijfkruidenpoeder maar het past allemaal heel lekker samen.

Mamida het foodmodel

Mamida het foodmodel

Frisse Aziatische Salade

Frisse Aziatische Salade

Frisse Aziatische salade
 
Print
Prep time
10 mins
Cook time
10 mins
Total time
20 mins
 
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 200 g dunne rijstnoedels
  • arachide-olie
  • 150 gr rundgehakt
  • 150 gr kalfsgehakt
  • 2 tl Chinees vijfkruidenpoeder
  • 1 teentje look, geperst
  • 2 cm geraspte gember
  • 1 el rietsuiker
  • sap van 1 limoen
  • 1 tl vissaus
  • peper en zout
  • een bos koriander, gehakt
  • een bos munt, gehakt
  • 4 lente-uitjes, gehakt
  • 50 g geroosterde pinda’s, grof gehakt
  • 1 rode peper fijngehakt
Werkwijze
  1. Doe de rijstnoedels in een kom en giet er kokend water over. Dek af en laat 5 minuten weken tot ze zacht zijn. Giet af en laat uitlekken.
  2. Verhit ondertussen wat arachide-olie op hoog vuur. Bak er het gehakt op hoog vuur in rul met het vijfkruidenpoeder tot het gaar is.
  3. Zet het vuur lager, voeg look, gember en suiker toe en warm enkele minuten door.
  4. Meng de inhoud van de pan met de rijstnoedels.
  5. Roer er limoensap en vissaus door en kruid naar smaak bij met peper en zout.
  6. Strooi er de gehakte kruiden en lente-ui bij en verdeel over de borden.
  7. Bestrooi met pinda’s en chili (naar smaak). Als je dit voor de kids maakt, zou ik niet te veel rode peper gebruiken.
  8. Smakelijk!
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.4.3177

 

Filed Under: Brunch & Lunch, Pasta, noedels, rijst, bonen,..., Vlees Tagged With: ginger, soy sauce

« Soca Niçoise
Coconut Crème Brulée »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Family trip to New York 2025 foto dump - we had a Family trip to New York 2025 foto dump - we had a blast 🗽🚕🍎
Happy Golden Birthday @valentine_de_winter ❤️ Happy Golden Birthday @valentine_de_winter 
❤️15 on the 15th❤️
Throwback to another year! Looking forward to what Throwback to another year!
Looking forward to what 2025 has in store for us!
Cheers to quality time ❤️
.
.
.
#2024 #2025 #throwback #happynewyear
Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een weekje in Kenia. Laten we zeggen dat de allereerste keer safari mega goed meegevallen is. Dat smaakt naar meer 🐘🦓🐆
.
.
.
#visitkenya #safari #familysafari #safarilife #familytravel #kenya #makingmemories @southerncrosssafaris #tsavoeast #tsavowest #amboseli
Autumn Vibes…. Deze koekjes met pompoen en kanee Autumn Vibes….
Deze koekjes met pompoen en kaneel suiker crumble smaken heerlijk bij een tasje thee of koffie.

Ik maak ze met pompoenpuree die ik bewaar in de diepvriezer. Eén keer het harde werk om de pompoen te schillen, roosteren en mixen maar nadien heb je er heel veel plezier van als je koekjes, soepjes of puree wil maken.
.
.
.
#pompoen #pumpkin #autumnfood #cookie #glutenfreecookie #glutenfreecookies #lekkereten #homemadecookies #homemadewithlove
Het wordt terug een beetje zomer deze week ☀️🍅
Ideaal weer om nog eens een lekkere tomatentaart te maken. Je kan de taart ook met gegrilde groenten maken, mogelijkheden genoeg.
Het receptje kan je op de blog vinden.
.
.
.
#bladerdeeg #glutenvrij #wew #waterenwevandaag #lekkereten #echteten #homemadefood
Back to school… We zijn ondertussen weer 2 weken Back to school…
We zijn ondertussen weer 2 weken verder en de routine komt er weer wat in…tijd dus om nog eens een lekker en eenvoudig receptje te posten. Deze salade met ham is een klassieker maar dan met een twist: pittig door de mosterd en fris door een extra zuurtje.
Benieuwd? Check dan het receptje op de blog!
.
.
.
#samenwerking #wew#watetenwevandaag #watetenwe #lunch #lekkereten #lunch #lunchbox #lekkervanbijons
Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️ Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️
Madeira picture dump . . . #visitmadeira #madeira Madeira picture dump
.
.
.
#visitmadeira #madeira #madeiraisland #visitportugal#familytravel #summervibes

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime lunch pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework