• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Groenten / Geroosterde Bloemkool met Tomatensaus

Geroosterde Bloemkool met Tomatensaus

05/01/2019 by Alexia Leave a Comment

Sinds mijn tripje begin december naar Parijs ben ik helemaal in de ban van geroosterde bloemkool. Op elke menukaart stond daar wel één of andere versie van bloemkool: geroosterd in z’n geheel, geroosterde roosjes met puree, verwerkt in een buddha bowl. Bloemkool is in Parijs volgens mij wat boerenkool (of kale, remember) een paar jaar geleden was in New York. Bij nader inzien, een bloemkool smoothie ben ik gelukkig niet tegengekomen, oef.

geroosterde bloemkool

Thuisgekomen ben ik dan ook beginnen experimenteren met deze lekkere groente. Ik maak regelmatig geroosterde bloemkool met kikkererwten in de oven, maar in z’n geheel maak ik dat niet zo veel. Eigenlijk is dit heel makkelijke en dankbaar om klaar te maken want je hebt er quasi geen werk aan. Blaadjes afsnijden, afspoelen, droogdeppen, kruiden en whoppa de oven in. Geduld heb je wel nodig want het duurt wel even eer een bloemkool gaar is. Je kan tijd winnen door de bloemkool eerst te stomen, maar ik vind het resultaat toch lekkerder als je de bloemkool rauw in de oven zet.

Qua kruiden kan je kiezen voor kurkuma, kerrie, peper, zout en oregano. Of ras-el-hanout met wat gerookt paprikapoeder en tijm… Zorg er gewoon voor dat de bloemkool goed ingevet is. Ik gebruik hiervoor een borsteltje en wat olijfolie waar ik de kruiden in gemengd heb.

Geroosterde bloemkool kan je eten met een salade, met wat puree of zelfs met pasta, maar wat ik het eenvoudigste vind, is deze versie met kerstomaten en passata. Easy Peasy om klaar te maken, maar vergeet niet dat de bloemkool ongeveer 90 minuten in de oven moet, ondertussen kan je wel iets anders doen zoals helpen met huiswerk of een goed boek lezen (in my dreams). Dit receptje van Rens Kroes staat ook nog op mijn to make lijstje, lijkt me ook heel lekker zo met die tahinsaus.

Ik beloof dat ik dit binnenkort nog eens zal maken en een mooiere foto ga posten dan, maar ik heb via Instagram zo veel vragen gekregen over dit recept dat ik het nu toch maar al post.

geroosterde bloemkool in z'n geheel

Geroosterde Bloemkool met Tomatensaus
 
Print
Prep time
5 mins
Cook time
90 mins
Total time
1 hour 35 mins
 
1 grote bloemkool is voldoende voor 4 personen als je er nog een salade en eventueel nog rijst bij serveert.
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 1 bloemkool
  • 500 ml passata van Elvea
  • 500 gr kerstomaten
  • 2 tl gedroogde tijm
  • 1 tl kurkumapoeder
  • 1 tl gerookt paprikapoeder
  • 1 tl kerriepoeder
  • optioneel: ½ tl lookpoeder
  • zwarte peper en zout
  • olijfolie
  • rasp van 1 (bio) citroen
  • 2 el geroosterde pijnboompitjes
  • 1 el balsamicoazijn
  • 1 tl (kokosbloesem)suiker
  • salade voor erbij
Werkwijze
  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Haal de blaadjes weg van de bloemkool, spoel en dep droog.
  3. Meng 3 el olijfolie met de kruiden en wrijf hier je bloemkool mee in.
  4. Kruid met peper en zeezout.
  5. Leg de bloemkool in een ovenbestendige schaal met deksel (ik gebruikte een Le Creuset).
  6. Zet de bloemkool met deksel 1u in de oven en prik er dan eens in om te zien of die al wat zachter is.
  7. Zet de bloemkool weer in de oven zonder deksel gedurende 20 minuten.
  8. Voeg dan de gewassen kerstomaten toe met de balsamico en de suiker en de passata.
  9. Haal de bloemkool na 15 minuten uit de oven en strooi er de citroenrasp over.
  10. Werk af met de pijnboompitjes en wat extra vergine olijfolie.
  11. Smakelijk!
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3251

 

Filed Under: Groenten Tagged With: bloemkool

« Leuke adresjes in Parijs
Groene gazpacho »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Family trip to New York 2025 foto dump - we had a Family trip to New York 2025 foto dump - we had a blast 🗽🚕🍎
Happy Golden Birthday @valentine_de_winter ❤️ Happy Golden Birthday @valentine_de_winter 
❤️15 on the 15th❤️
Throwback to another year! Looking forward to what Throwback to another year!
Looking forward to what 2025 has in store for us!
Cheers to quality time ❤️
.
.
.
#2024 #2025 #throwback #happynewyear
Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een weekje in Kenia. Laten we zeggen dat de allereerste keer safari mega goed meegevallen is. Dat smaakt naar meer 🐘🦓🐆
.
.
.
#visitkenya #safari #familysafari #safarilife #familytravel #kenya #makingmemories @southerncrosssafaris #tsavoeast #tsavowest #amboseli
Autumn Vibes…. Deze koekjes met pompoen en kanee Autumn Vibes….
Deze koekjes met pompoen en kaneel suiker crumble smaken heerlijk bij een tasje thee of koffie.

Ik maak ze met pompoenpuree die ik bewaar in de diepvriezer. Eén keer het harde werk om de pompoen te schillen, roosteren en mixen maar nadien heb je er heel veel plezier van als je koekjes, soepjes of puree wil maken.
.
.
.
#pompoen #pumpkin #autumnfood #cookie #glutenfreecookie #glutenfreecookies #lekkereten #homemadecookies #homemadewithlove
Het wordt terug een beetje zomer deze week ☀️🍅
Ideaal weer om nog eens een lekkere tomatentaart te maken. Je kan de taart ook met gegrilde groenten maken, mogelijkheden genoeg.
Het receptje kan je op de blog vinden.
.
.
.
#bladerdeeg #glutenvrij #wew #waterenwevandaag #lekkereten #echteten #homemadefood
Back to school… We zijn ondertussen weer 2 weken Back to school…
We zijn ondertussen weer 2 weken verder en de routine komt er weer wat in…tijd dus om nog eens een lekker en eenvoudig receptje te posten. Deze salade met ham is een klassieker maar dan met een twist: pittig door de mosterd en fris door een extra zuurtje.
Benieuwd? Check dan het receptje op de blog!
.
.
.
#samenwerking #wew#watetenwevandaag #watetenwe #lunch #lekkereten #lunch #lunchbox #lekkervanbijons
Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️ Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️
Madeira picture dump . . . #visitmadeira #madeira Madeira picture dump
.
.
.
#visitmadeira #madeira #madeiraisland #visitportugal#familytravel #summervibes

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime lunch pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework