Ik lees graag… ik lees heel graag zelfs.
Elke avond voor ik ga slapen probeer ik nog wat te lezen op mijn I Pad. Sinds een aantal jaren ben ik beginnen lezen op de I Pad – discussies over het al dan niet mogen aanzetten van een nachtlampje zij u misschien ook bekend?
Ik lees veel verschillende genres op mijn I Pad, maar er is één type boek dat ik nooit, maar dan ook nooit elektronisch zal lezen en dat is een kookboek.
Ik hou er echt van om in een mooi kookboek te bladeren en te lezen. Ik doe niets liever dan in de Standaard Boekhandel of de Fnac wat rondneuzen tussen de kookboeken. Ook op reis snuister ik graag in een boekhandel door de lokale kookboeken. Zo heb ik (voor we glutenvrij moesten eten) eens een prachtig kookboek meegebracht uit New York van een lokale bakkerij daar. Top boek, maar bon, nu ben ik er niet veel mee.
De laatste tijd zijn er weer een aantal super leuke kookboeken uitgekomen. Hierbij mijn favorieten uit deze nieuwe lichting gezonde kookboeken:
1/ (H)EERLIJK MAKKELIJK – Gwyneth Paltrow & Thea Baumann
Dit boek is het vervolg van haar kookboek (H)EERLIJK dat een aantal jaren geleden uitkwam. In dit boek legt Gwyneth echter iets minder de nadruk op het gezondheidsaspect – je kan bijvoorbeeld ook gerechten met gluten terugvinden – en meer op de moeilijkheidsgraad van de gerechten. Ze haalde inspiratie voor het boek bij haar drukbezette vriendenkring die graag toch nog zelf koken na een drukke dag en dit boek staat dan ook vol met redelijk snelle en gezonde recepten. Ook de fotografie in het boek is heel mooi en van de hand van Ditte Isager, veel foto’s van de gerechten hoewel niet elke gerecht een foto heeft. Ook veel foto’s (what did you expect) van Gwyneth en haar kids. Gwyneth schreef de recepten samen met Thea Baumann, culinair redacteur bij GOOP. Mijn favoriet tot op heden is deze poke, kommetjes met rauwe vis. Dit ga ik zeker uitproberen.
Kosmos Uitgeverij -(H)EERLIJK MAKKELIJK – Gwyneth Paltrow ISBN 978 90 215 6246 9
2/Good to Glow – Tali Shine & Steph Adams
Dit prachtige (Engelstalige) kookboek bevat recepten van wereld’s gezondste bar, restaurants, hotels, foodgoeroes en bekende sterren. Zo kan je ondermeer lekkere recepten vinden van Sexy Food in Kaapstad, The Store Kitchen in Berlijn, COMO resort in Bali. Ook een aantal gezondheids- en food ‘specialisten’ zoals Elle Macpherson (ok ze heeft dan ook wel nog altijd ‘the body”) en James Duigan (personal trainer van heel wat sterren). Al deze recepten zijn samengebracht door Tali Shine en Steph Adams die beiden de voordelen van ‘clean eating’ op hun huid, haar, gemoed en algemene gezondheid ontdekt hebben en die dit nu met de wereld delen via hun boek. Er staan ook een aantal eigen recepten in. Verwacht je hier niet aan een handig kookboek, de ingrediënten lijst is soms nogal omslachtig, maar aan een prachtig salontafel boek waarin je ook veel nieuwe gezonde adresjes leert kennen én waarin je een introductie krijgt over superfoods, wat best niet te eten. Oh ja en prachtige foto’s…wow ik wou dat ik mijn gerechten zo kon stylen.
teNeues – Good to Glow Tali Shine & Steph Adams – ISBN 978 3 83273341 4
3/Inspiralized – Ali Maffucci
Dit kookboek is geschreven door de Amerikaans Italiaanse Ali die geïnspir(alis)eerd geraakte toen ze meer op haar gewicht wou letten. In dit boek deelt ze niet alleen recepten maar geeft Ali eerst een mooi overzicht van welke groenten je kan spiraliseren en hoe je zelfs gespiraliseerde rijst kan maken van bepaalde groentesoorten. De recepten zijn mooi opgedeeld in verschillende hoofdstukken voor elk moment van de dag: ontbijt, snacks, lunches, gratins….en zelfs desserts. In dit boek kan je originele recepten vinden zoals slawraps met garnalen en raaprijst of zoete aardappelpannenkoeken met aardbeien maar ook bikini bolognese. Per gerecht wordt er ook een duidelijk overzicht gegeven van de moeilijkheidsgraad en of de gerechten paleo, veganistisch, vegetarisch of glutenvrij zijn. Ik gebruikte al regelmatig een spiralizer om courgettes en komkommers te verwerken, maar in dit boek heb ik tal van andere combinaties gevonden die ik nog eens wil uittesten.
Manteau – Inspiralized Ali Maffucci – ISBN 978 90 223 3240 5
4/ Het snelle Paleo Kookboek – Daniel Green
100 recepten zonder suiker, gluten en zuivel. Het klinkt te mooi om waar te zijn maar niets is minder waar. In dit kookboek wordt eerst een inleiding gegeven tot het paleo dieet en de voordelen hiervan voor de gezondheid. Er wordt een duidelijk overzicht gegeven van welke voedingsmiddelen je wel mag eten en welke je beter kan mijden.
Paleo is de laatste jaren heel ‘hot’ en ik lees regelmatig eens recepten of artikels over dit dieet. Ik pas het zelf niet 100% toe maar als je glutenvrij eet en redelijk veel groenten zal je automatisch wel wat meer paleo beginnen eten. In dit boek worden gemakkelijke en frisse gerechten aangereikt zoals een Pad Thai en hamburgers waar je de broodjes vervangt door gegrilde aubergine. Heel lekker allemaal, maar in dit boek zal je geen super originele combinaties en gerechten vinden. Wat dan wel? Snelle en gezonde recepten. Als je net met het paleo dieet start is dit wel een heel interessant boek om je op weg te helpen en je ideetjes te geven over ontbijten, snacks en desserts.
Kosmos Uitgevers – Het snelle Paleo Kookboek Daniel Green – ISBN 978 90 215 6156 1
5/ Healthy is Funky – Mich Baron
Dit leuke kookboek van Mich Baron – bekend van de Instagram account Healthy is Funky – staat boordevol gezonde, vegetarische recepten die je redelijk snel kan klaarmaken. Originele combinaties zoals gepofte zoete aardappel met avocado maar ook klassiekere recepten zoals een chili sin carne.
Mich heeft een aantal jaren geleden haar levensstijl drastisch veranderd en deelt in dit boek haar 10 regels voor een Funky manier van eten en leven. De recepten zijn duidelijk uitgeschreven zonder te veel poespas. Je merkt dat deze recepten bedacht zijn door iemand die graag met eten bezig is maar die ook geen onnodige tijd in de keuken wil verspillen.
Wat ik vooral schitterend vind aan dit boek zijn de prachtige foto’s. Super leuk en origineel met hier en daar een speels accent zoals een Playmobil mannetje of Scrabble blokjes, I love it.
Manteau – Healthy is Funky Mich Baron – ISBN 9022332314
6/Tara Stiles’ Kookboek
Yogaster Tara Stiles deelt in dit kookboek een 100-tal zeer eenvoudige, gemakkelijk en snel uitvoerbare recepten die zij in de loop van de jaren van over de hele wereld van Japan tot Cuba vergaard heeft. Bij elk recept geeft ze een inleiding met een persoonlijke noot over herkomst ervan of samenstelling en bereidingstips. De ingrediënten zijn makkelijk te vinden, veel groenten, geen vlees en vis en af en toe zelfs wat suiker. Ik las graag de inleidingen bij haar recepten. De recepten zelf vond ik niet altijd heel inspirerend, soms heel eenvoudig, maar dat ligt eraan wat je in een kookboek zoekt. Voor eenvoudige en gezonde vegetarische recepten ben je goed af met dit kookboek.
Kosmos Uitgevers – Tara Stiles’ Kookboek – ISBN 9021562286