• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Must Be Yummie / Heerlijke chocolade meringue taart

Heerlijke chocolade meringue taart

26/10/2013 by Alexia 1 Comment

Ik heb voor mijn deelname aan de bakmatch een aantal verschillende recepten gelezen, aangepast en  uitgeprobeerd en ik kwam ook op een meringe hazelnotentaart met crème au beurre. Een prachtige en waarschijnlijk heel lekkere taart, maar echt heel veel werk en naar mijn zin te veel boter in het recept (het was dan ook een crème au beurre, ik had het moeten weten). Dit is eerder een taart voor een teatime in de winter, als het buiten lekker koud is en je bikini’s veilig opgeborgen liggen, onder in de kast . Ideaal na een detoxje ;-).

Ik heb de basis van dit recept behouden, namelijk de meringue bodems, maar ik heb de vulling een beetje aangepast. Deze keer heb ik geopteerd voor een chocolade vulling, maar je kan dit ook met rood fruit of passievruchten maken. Belangrijk is dan dat je geen cacao in het meringuebeslag mengt.

Chocolade Meringue taart

Chocolade Meringue taart

Heerlijke chocolade meringue taart
 
Print
Prep time
30 mins
Cook time
120 mins
Total time
2 hours 30 mins
 
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 4 eiwitten
  • 100 gr suiker
  • 50 gr amandelpoeder
  • 2 el cacaopoeder
  • 1 tl citroensap
  • 100 gr pure chocolade
  • 100 gr suiker
  • 3 eieren
  • 200 ml lactosevrije room die je kan opkloppen
Werkwijze
  1. Verwarm je oven op 160°C.
  2. Begin met de meringue en klop hiervoor de eiwitten tot ze mooi stijf staan. Voeg dan voorzichtig de suiker toe en blijf nog 10 minuten verder kloppen tot ze mooi glazig zijn en de suiker is opgelost. Voeg nu ook het citroensap, de cacao en het amandelpoeder voorzichtig toe.
  3. Bekleed je bakplaat met bakpapier en teken hierop 2 even grote cirkels (ik doe dit door mijn springvorm te gebruiken).
  4. Verdeel de meringue over deze twee cirkels en maak mooi glad met de achterkant van een lepel of met een pannenlikker.
  5. Bak de meringue krokant in een uurtje.
  6. Maak ondertussen de chocolademousse voor de vulling.
  7. Smelt de chocolade au bain marie.
  8. Klop de eiwitten in een aparte kom tot ze in pieken staan.
  9. Klop de room in een aparte kom stijf.
  10. Mix de eierdooiers en de suiker in een aparte kom tot die mooi in witte slierten van je klopper valt (een ruban).
  11. Meng de ruban met de chocolade en voeg dan voorzichtig de geklopte room erbij.
  12. Klop er dan luchtig de eiwitten onder maar zorg ervoor dat het geheel luchtig blijft!
  13. Laat de mousse minstens 2u opstijven in de koelkast.
  14. Als je meringue schijven gebakken en afgekoeld zijn, kan je beginnen aan de assemblage van de taart.
  15. Leg één schijf op een bord.
  16. Doe de mousse in een spuitzak (als je dit niet hebt dan schep je de mousse gewoon zo op de taart) en spuit de mousse op de taart.
  17. Je kan er eventueel nog wat rood fruit tussen steken zoals rode bessen en frambozen.
  18. Leg de andere schijf er nu bovenop en werk af met wat poedersuiker.
  19. Smakelijk!
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3226

 

Filed Under: Must Be Yummie, Sweets Tagged With: chocolade

« Detoxen
Sweet Potato Soup »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Family trip to New York 2025 foto dump - we had a Family trip to New York 2025 foto dump - we had a blast 🗽🚕🍎
Happy Golden Birthday @valentine_de_winter ❤️ Happy Golden Birthday @valentine_de_winter 
❤️15 on the 15th❤️
Throwback to another year! Looking forward to what Throwback to another year!
Looking forward to what 2025 has in store for us!
Cheers to quality time ❤️
.
.
.
#2024 #2025 #throwback #happynewyear
Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een weekje in Kenia. Laten we zeggen dat de allereerste keer safari mega goed meegevallen is. Dat smaakt naar meer 🐘🦓🐆
.
.
.
#visitkenya #safari #familysafari #safarilife #familytravel #kenya #makingmemories @southerncrosssafaris #tsavoeast #tsavowest #amboseli
Autumn Vibes…. Deze koekjes met pompoen en kanee Autumn Vibes….
Deze koekjes met pompoen en kaneel suiker crumble smaken heerlijk bij een tasje thee of koffie.

Ik maak ze met pompoenpuree die ik bewaar in de diepvriezer. Eén keer het harde werk om de pompoen te schillen, roosteren en mixen maar nadien heb je er heel veel plezier van als je koekjes, soepjes of puree wil maken.
.
.
.
#pompoen #pumpkin #autumnfood #cookie #glutenfreecookie #glutenfreecookies #lekkereten #homemadecookies #homemadewithlove
Het wordt terug een beetje zomer deze week ☀️🍅
Ideaal weer om nog eens een lekkere tomatentaart te maken. Je kan de taart ook met gegrilde groenten maken, mogelijkheden genoeg.
Het receptje kan je op de blog vinden.
.
.
.
#bladerdeeg #glutenvrij #wew #waterenwevandaag #lekkereten #echteten #homemadefood
Back to school… We zijn ondertussen weer 2 weken Back to school…
We zijn ondertussen weer 2 weken verder en de routine komt er weer wat in…tijd dus om nog eens een lekker en eenvoudig receptje te posten. Deze salade met ham is een klassieker maar dan met een twist: pittig door de mosterd en fris door een extra zuurtje.
Benieuwd? Check dan het receptje op de blog!
.
.
.
#samenwerking #wew#watetenwevandaag #watetenwe #lunch #lekkereten #lunch #lunchbox #lekkervanbijons
Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️ Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️
Madeira picture dump . . . #visitmadeira #madeira Madeira picture dump
.
.
.
#visitmadeira #madeira #madeiraisland #visitportugal#familytravel #summervibes

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime lunch pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework