Een aantal weken geleden was het dan zo ver…de eerste Must be Yummie workshop was een feit. Een groepje van 8 dames die de vrijgezellen van hun beste vriendin kwamen vieren bij MbY met een leuke en lekkere workshop.
Must be Yummie Workshop
Ik speel al een tijdje met het idee om workshops te geven in het kader van gezond en evenwichtig eten. Dit voor mensen die omwille van verschillende redenen hun levensstijl moeten aanpassen zoals gluten- of lactose intolerantie of gewoon voor mensen die gezond willen eten maar niet altijd meteen weten hoe hieraan te beginnen of voor mensen die gewoon nieuwe leuke recepten willen uitproberen.
Het is niet altijd evident om voor een etentje lekker en gezond te koken. Ik weet nog goed dat vroeger bij onze dinertjes standaard één of andere pasta op het menu stond (gemakkelijk en snel nietwaar?) of een groot stuk vlees met patatjes en groenten uit de oven (gemakkelijk voor een grote bende).
Een paar jaar geleden ben ik beginnen experimenteren met ingrediënten zoals quinoa, soja, couscous, speltpasta en heb ik de voorraadkast uitgekuist en terug aangevuld met noten, agavesiroop, havervlokken, polenta, kikkererwtenbloem, zoete aardappels enzovoort. Sinds we glutenvrij eten zijn daar dan nog een aantal andere zaken bijgekomen zoals rijstmeel, aardappelzetmeel, kastanjebloem…Niet alledaagse ingrediënten die je met een beetje zoeken en plannen gemakkelijk bij elkaar kan shoppen bij speciaalzaken zoals Gusta in Antwerpen en Bioplanet. Ondertussen merk ik dat ook meer en meer algemene supermarkten een aantal van deze zaken in hun aanbod opnemen: je kan ondertussen bijvoorbeeld ook quinoa vinden bij Albert Heijn, Carrefour en Delhaize.
De bedoeling is om tijdens deze workshops niet alleen leuke en gezonde recepten klaar te maken, maar de deelnemers ook een beetje wegwijs te maken in het gebruik en het vinden van al deze ingrediënten. Dit is meestal nog de grootste uitdaging.
Na een aantal test workshop met vriendinnen die allemaal heel gezellig en goed verlopen zijn, was het tijd voor de vuurdoop met onbekende mensen. Ik heb gekozen voor een licht voornamelijk veggie menu. Er was namelijk één zwangere dame en één vegetariër in het gezelschap. Sommige van de gerechten hebben jullie al op de blog gezien, anderen zullen er zeker nog opkomen.
Aan het werk
[purerecipe]