Deze middag ben ik de kids aan het school gaan oppikken en ze waren al redelijk opgewarmd. Rode zwetende gezichtjes die aan het zagen en klagen waren dat het toch o zo warm was. Valentine haar vriendinnetje was ook mee en de dames hadden beslist dat ze tomatensoep met balletjes zouden eten…bij 31°C…NOT!
Nicecream
Ik heb dan als alternatief een nicecream party voorgesteld, concept à la minute uit mijn kleine duim gezogen maar het idee van ijs als middageten sloeg wel aan! Gelukkig heb ik standaar schijfjes banaan en frambozen in de diepvries zitten dus het was snel klaar. Banaan, frambozen en een eetlepel açai poeder in de foodprocessor en we hadden heerlijk smeuïge nicecream (of nana icecream). Je kan eindeloos variëren met nicecream: probeer eens mango en banaan of watermeloen, ananas en mango of banaan, kokosmelk en cacaopoeder. Of gewoon banaan met açaipoeder voor de bekende Açai bowl.
NIcecream voor beginners met vers fruit
Foodprocessor vs. Blender
Ik maakte dit tot voor kort in de blender tot ik op youtube een filmpje zag over nicecream in de foodprocessor. Een wereld van verschil! De textuur van het ijs is veel smeuïger en vaster en je moet bijna geen vloeistof toevoegen. Niet getreurd als je geen foodprocessor hebt, voeg dan gewoon wat kokoswater, kokosmelk of vers geperst fruitsap toe, het resultaat is dan gewoon iets minder smeuïg.
Bowl + Topping = Party
Nu er nog een feestje van maken….ik heb de verschillende toppings in kleine kommetjes op tafel gezet en de kids mochten zelf hun bowls versieren. Je kan eindeloos variëren, maar aangezien ik redelijk last minute beslist heb er een “pawty” van de maken, hebben we onze bowls versierd met volgende toppings:
- chiazaadjes
- geroosterde kokosschilfers
- granola
- frambozen
- blauwe bessen
- sinaasappel
- gepofte rijst
- kiwibessen
- pecan notenboter
Alison, één van de bff-jes van Valentine, hield het in het begin beperkt tot vers fruit tot ze gaandeweg begon te proeven met als resultaat dat ze de pecanboter lekker vond, de granola niet zo lekker en de gepofte rijst heel lekker.
Ik ben benieuwd naar jullie favoriete combinatie.
4 verschillende bowls