We zijn hier in huis allemaal fan van de klassieke Caprese salade aka tomate mozzarella. Hoe eenvoudig kan het zijn. In het weekend of op woensdagmiddag maak ik dit regelmatig eens als lunch. Aangezien Valentine en ik geen lactose eten was het even zoeken naar een lekkere lactosevrije mozzarella maar we zijn het er beiden…
basilicum
Schelpdieren op z’n Italiaans – Crostaceo
Deze heerlijke schotel is heel snel klaar en heeft een heel pure smaak. Je kan dit maken in de oven, in de steamer of in een grote kookpot met deksel. In de zomer kan je de schelpdieren ook in een papillote klaarmaken op de barbecue. Je kan mosselen, venusschelpen, amandelschelpen en scheermessen toevoegen of gewoon…