Ik ben fan van snelle en hartige taarten, groententaarten. Niets lekkerder dan een tomatentaart of een taart met gegrilde groenten. Een frisse salade erbij en klaar… Je kan experimenteren zoveel je wil: gekleurde tomaten, gegrilde groenten, probeer ook eens dunne groene asperges. De mogelijkheden zijn niet eindeloos maar er zijn er wel wat. Het voordeel?…
glutenvrij
Snelle pasta met venkel en salami
Deze pasta is om een half uurtje klaar en is een leuk alternatief voor de klassieke spaghetti bolognese. Mijn studenten zijn zo geen fan venkel, maar als ik die verstop in deze saus gaat die groente opeens wel makkelijk naar binnen. Saus met venkel en salami it is dus. Je kan alles met de hand…
Fluffy madeleines met sinaasappel
Vroeger maakte ik madeleines volgens een klassiek Frans recept dat ik ooit eens geleerd heb tijdens een Franse taalcursus in Tours. Ik ging toen een middag madeleines en crêpes bakken bij een Franse maman en ben met een madeleine bakvorm én een lekker maar niet zo snel en makkelijk klaar te maken recept naar huis…
Supersnelle focaccia
Ok supersnel is relatief maar voor een focaccia recept is dit een supersnel recept. Je kan de focaccia natuurlijk langer laten rijzen als je tijd hebt dan zal die misschien nog luchtiger zijn. Voor een snelle zondagse lunch was dit een toprecept. Ik maakte het deeg, ondertussen een salade en wat artisjokken. Ondertussen was het…
Overnight oats met aardbeien
Yes! It’s that time of the year again. En neen ik heb het niet over kerstmis, maar over de aardbeien. De heerlijk zoete Hoogstraten aardbeien zijn terug te verkrijgen. Lekker sappig en smaakvol kan je ze als snoepjes eten, maar ze zijn ook heerlijk bij een ontbijtje of verwerkt in een taart. Ik zou zo…
Lauwwarme salade met geroosterde bloemkool en gekruid buikspek
We zijn hier in huis wel fan van de combinatie spek met eieren. Nadat we 5 jaar geleden heel de zomer naar Australië en Nieuw Zeeland gereisd zijn, hadden we echter onze buik vol van 8 weken met spek met eieren als ontbijt. Wil je deze winnende combo ook eens in een nieuw jasje steken?…