Met al die Corona gekte zou jij bijna vergeten dat de lente in aantocht is, nog 2 weken en dan is het zover. Tijd dus voor een lekker receptje: lentequiche met spinazie, rucola en lente-ui. Voor de hamsteraars onder ons: je kan deze quiche perfect ook maken met diepvriesgroentjes zoals spinazie en erwtjes. Bloem en…
spinazie
Kabeljauw in ‘t groen – een snelle visschotel
Vandaag een receptje voor een ovenschotel met vis, kokosroom, veel kruiden en spinazie. Ik heb het kabeljauw in ‘t groen gedoopt. In de saus zit spinazie, Thaise basilicum, koriander, limoen, look, rode peper en kokosroom. Het is heel smaakvol en je hebt meteen ook al een grote hoeveelheid groentjes binnen. Ik heb nog wat extra…
Lasagne van courgette met spinazie en tomatensaus
Eén van mijn goede voornemens voor 2018 was om meer groenten te eten. Vandaag deel ik dan ook graag een lasagne receptje zonder lasagne bladen met jullie. Of dan toch een receptje zonder de klassieke lasagnebladen. Ik maakte deze lasagne met courgette. Easy peasy en echt heel lekker. Het leuke is dat je extra veel…
Ovenschotel met gehakt en bloemkool
Met deze koude winterse temperaturen smaakt een hartige ovenschotel. Ik schrijf deze post van onder een warm dekentje met een warmwaterkruik en de open haard aan. We hebben namelijk sinds maandagochtend geen verwarming en geen warm water meer. Murphy’s Law dat onze boiler het natuurlijk net begeeft in de week dat de temperaturen onder nul…