Het is ondertussen weeral een aantal weken geleden dat we naar Bali geweest zijn. Wat een heerlijke vakantie was dat.
Wie me volgt op Instagram heeft waarschijnlijk al een aantal vakantiekiekjes gezien.
Naar de markt ik Seririt en Singaraja, dolfijnen spotten in Lovina, strandwandelingen in Jimbaran, tempels en rijstvelden bekijken in Ubud, shoppen en lekker uit eten gaan in trendy Seminyak, we hebben het allemaal gedaan. Zalig! Een heerlijke zomervakantie om nooit meer te vergeten.
Leuk en lekker in Bali
De kids spreken nu nog altijd over de geweldige vakantie die ze gehad hebben. Als ik vraag wat ze het leukste vonden, krijg ik als antwoord: “ALLES!”. Als ik vraag wat ze het lekkerste vonden: “Strawberry & Watermelon Juice”.
Ze hebben dit quasi elke dag gedronken en vonden dit geweldig. Vooral Valentine was hier helemaal weg van. Het werd meestal geserveerd in een groot cocktail glas met een bloem en dat vond ze geweldig!
Watermeloen Ananas Smoothie
Nu is Watermelon juice -of te watermeloensap, maar dat klinkt toch iets minder lekker vind ik- wel lekker, maar het is naar mijn smaak een beetje flets.
Ik heb vorige week mijn eigen versie van de Balinese Watermelon Juice gemaakt met ananas, munt en limoen. Yummie.
Aangezien ik hier aan zee geen plaats heb om én een hele watermeloen én een hele ananas te ‘stockeren’ (en ik ook geen zin heb in fruitvliegjes) heb ik dit sapje gemaakt met ananas in blik. Ik heb ananas in eigen sap gebruikt want door de watermeloen is het sapje al zoet genoeg.
Ik denk trouwens dat ik dit recept maar eens ga uploaden op de site van Say Yes To The Best. Vergeet zelf ook niet je favoriete recepten met fruit in blik te delen op deze site. Wie weet win je wel een Soda Stream?
Sap of toch een smoothie?
Je kan een meer voedzame versie maken en er nog een banaan en wat yoghurt aan toevoegen, maar de kids verkiezen de klassieke sap versie boven de dikkere smoothie. In mijn beker voeg ik nog wat extra limoensap toe, ik ben grote fan van zure smaken.
Laat het smaken!
- 1 blik ananasstukjes in eigen sap (240gr) van Del Monte of verse ananas maar dan zal je iets minder limoen nodig hebben
- 300 gr watermeloen in blokjes
- 5 muntblaadjes
- sap van 1 limoen (of meer naar smaak)
- Zet het blik ananas en de watermeloenblokjes even in de diepvrvies zodat ze goed koud zijn. Je kan dit eventueel ook de avond voordien gewoon in de koelkast zetten.
- Blend alle ingrediënten (ook het sap van de ananas) gedurende een 3-tal minuten tot je een glad sapje hebt. Serveer met wat ijsblokjes.