Ik ben grote fan van cinnamon rolls, maar ik vind dat toch meer een winters ontbijtje dan een fris lente ontbijt? Hoogt tijd voor een frissere versie ideaal voor de lente en de zomer. Je zou een versie kunnen maken met geraspte appel, eentje met blauwe bessen of zoals ik gedaan heb eentje met frambozen: frambozen rolls dus.

Het leuke aan dit recept is dat je het heel snel in elkaar kan flansen en dat je de meeste ingrediënten normaal gezien in je voorraadkast hebt staan. Ik gebruik frambozen uit de diepvries, heb je die niet in huis zou je ze kunnen vervangen door frambozenconfituur maar let dan op met de suiker. Ik vind het leuke aan deze rolls dat de frambozen net dat zuurtje geven.

Ik heb dit receptje live klaargemaakt tijdens mijn eerste IG Live sessie, na een drukke werkdag een beetje out of my comfort zone met als gevolg dat ik nogal hevig was met de deegroller en het mes. Kijk het was een naturel filmpje en als je eens goed wil lachen kan je het altijd herbekijken via de IG pagina van Schär.

Het mooie aan dit recept is dat het echt in no time klaar is, zet het in de oven en maak je ondertussen klaar, lees een boekje, bel met je bestie en dan….genieten van een heerlijke frambozenroll. The good life!

Geniet ervan!

Frambozenrolls

Keukengerei

oven

Ingrediënten

500 gr Mix C Schär
16 gr glutenvrij bakpoeder
100 gr kristalsuiker
125 ml Isio4 olie
450 gr plantaardige yoghurt
2 el kristalsuiker
200 gr diepvriesframbozen
1 tl kardemompoeder
esdoornsiroop

Bereidingswijze

Verwarm de ovenvoor op 180°C.
Meng hetbakpoeder, de bloem en de suiker in een kom en voeg voorzichtig de yoghurt ende olie toe.
Mix met dekeukenmachine tot je een grof deeg heb.
Rol het deeg uittussen 2 stukken bakpapier tot een grote rechthoek van ongeveer 20 X 35 cm.
Haal het vel erafen verdeel de frambozen over het deeg. Strooi er de suiker en de kardemom over.
Nu wordt het eenbeetje moeilijk. Rol het deeg langs de lange kant op tot een grote rol.
Verdeel dit inongeveer 8 gelijke stukken en leg ze naast elkaar in een ovenbestendige pan ofschaal. Het makkelijkste is om je pan te bekleden met bakpapier. Leg de rollsnaast elkaar in de ovenschotel en bak ze gedurende 40 minuten tot ze goudbruinzijn.
Als de rollsklaar zijn en uit de oven komen kan je ze bestrijken met een beetjeesdoornsiroop.
Ze zijn hetlekkerst als ze nog lauw zijn dus….smakelijk!

Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Schär. Als ambassador maak ik af en toe receptjes met hun producten en ben ik trouwe fan. Ik maakte bijvoorbeeld al deze lekkere focaccia en deze tiramisu.