Lekkere wafels om op zondagochtend klaar te maken en dan met een beetje fruit te verorberen.
Quinoawafels
Matthieu en de kinderen zijn dol op pancakes en wafels als ‘weekend ontbijt’. Nu Matthieu geen gluten meer mag eten ben ik een beetje beginnen experimenteren met verschillende bloemsoorten die hij wel nog mag eten zoals boekweitbloem, maïsbloem en quinoabloem. De wafels van Yummie & Guiltfree die ik een paar maanden geleden in Parijs gegeten heb, hebben me op het idee gebracht voor deze quinoawafeltjes. Ik heb nu een zoet beslag gemaakt, maar ik ben van plan binnenkort ook eens een zoute versie uit te proberen. Aangezien mijn wafelijzer het heeft opgegeven nadat ik nog maar de helft van het deeg gebakken had, heb ik van de rest pannenkoekjes gemaakt.
Je kan wat overschiet perfect invriezen en dan opwarmen in de toaster of in een pan en als ontbijt of 4-uurtje eten.
Quinoawafels als ontbijt
[purerecipe]