Yes, het is gelukt! Valentine heeft aardappels gegeten! Wel geen gewone patatjes maar aardappelroosjes. Klinkt toch mooier niet? Om de één of andere reden lust ons Valentinetje wel frietjes maar geen patatjes? Geen gebakken aardappeltjes, geen puree, geen gepofte of gestoomde aardappels….neen, enkel frietjes en chips lust ze. Bij de rest begint ze zelfs als een pro te kokhalzen. Aangezien ons misske de laatste weken helemaal in de ban is van Belle & het Beest -ons tripje naar Disneyland Parijs vorige maand zit daar misschien voor iets tussen- heb ik vorige week eens “aardappelroosjes” gemaakt. Ze heeft meegeholpen om ze te maken én -belangrijker nog – ze heeft ze zonder morren opgegeten. Hallelujah!
Het lijkt misschien moeilijk maar eigenlijk is het geen werk om deze cuties op tafel te toveren. Je moet een goede cupcake of muffin bakvorm hebben en een goede mandoline (of zoals in mijn geval een Nicer Dicer).
Je kan aan je kids vragen om de roosjes te maken, pret gegarandeerd.
Ik ga dat ook eens proberen met courgette, je weet maar nooit…..
- 500 gr aardappelen (ik gebruikte geboende Nicola patatjes)
- 2 el water
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde rozemarijn
- 1 tl gedroogde tijm
- peper en zout
- Schrob de aardappelen en droog ze goed.
- Maak er dunne schijfjes van met de mandoline of nice dicer.
- Doe de schijfjes in een grote kom en besprenkel met de olie en het water.
- Kruid met tijm, rozemarijn, peper en zout.
- Laat 10 minuten rusten.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200°C.
- Vet een muffin bakblik in en schik hierin de schijfjes aardappel (één voor één) tot je een mooie 'roos' hebt. Op internet heb ik ook filmpjes gezien waarbij je de schijfjes dakpansgewijs naast elkaar legt en dan oprolt maar dat is niet zo handig als je de kids laat meewerken.
- Bak de aardappeltjes 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudgeel en knapperig zijn.
- Smakelijk!