Vandaag heb je meer tijd om te koken in uw kot. Geen excuses voor diepvries of kant-en-klare maaltijden. Wel een excuus voor take away als dat beschikbaar is waar je woont, want zo blijf je de horeca toch nog wat steunen. Hier beperkt take away zich tot frieten van de frituur of Chinees wat we…
Lente in aantocht: pizza bianca met asperges en spinazie
De lente is in het land en dan begin ik te snakken naar van die gezellige brunches met heel wat lekkers en waar de kids nadien door de tuin crossen. Luie zondagen met een lekker hapje en een drankje. Bon dat zal voor later zijn want ik hoop dat iedereen vandaag in zijn of haar…
Quiche met spinazie en lente-ui
Met al die Corona gekte zou jij bijna vergeten dat de lente in aantocht is, nog 2 weken en dan is het zover. Tijd dus voor een lekker receptje: lentequiche met spinazie, rucola en lente-ui. Voor de hamsteraars onder ons: je kan deze quiche perfect ook maken met diepvriesgroentjes zoals spinazie en erwtjes. Bloem en…
Tomatensaus van Dishoom
Toen we een tijdje geleden in Londen waar zijn we bij in Carnaby Street bij Dishoom, een Indisch restaurant, gaan eten. Echt een feest. We hebben ons daar alle 4 ziek gegeten. En maar bijbestellen en fretten (sorry, je kan dat geen normaal eten meer noemen). En dan die kids zo zien genieten en van alles…
Home made notenboter en notenmelk
Ik ben fan van plantaardige melk en notenboter. Super lekker en heel handig om mee te bakken. In de supermarkten vandaag de dag zijn enorm veel verschillende soorten plantaardige melk te vinden: sojamelk, amandelmelk, kokosmelk, hazelnootmelk, speltmelk, havermelk, rijstemelk en dan heb ik het nog niet over de combinaties van die melken. Ik heb er al een…
Bao Buns met vulling van gehakt en boerenkool
Toen ik een paar jaar geleden in New York Bao Buns geproefd heb bij Momofuku, heb ik me voorgenomen hier eens een glutenvrije versie van te maken. Bao Buns zijn de Chinese versie van een smoske bij ons denk ik. Een mengeling van vlees, groenten en saus in een deegjasje. Toen ik een paar weken…