Deze herfstpasta met kip en paddenstoelen maakte ik vroeger regelmatig klaar als we etentjes hadden. Toen ik dit deze week terug op tafel zette, bracht dat dan ook heel wat herrineringen terug: ons eerste appartementje, ons eerste huis in Grimbergen en vele avonden aan zee. De rode draad? Gezelligheid, vrienden, een open haard en een…
5 tips om minder voedsel te verspillen
Ik las laatst dat België het tweede meest voedsel verspillende land van Europa is. Say what? We verspillen jaarlijks 345 kg voedsel per persoon, dat maakt het misschien wat makkelijker te vatten. Ik werk al een tijdje mee aan de campagne van Koelkast in Orde, hoog tijd dus om op Must Be Yummie ook eens…
Groentetaarten en quiches: tips & tricks
Ik ben grote fan van groentetaarten en quiches, ze zijn heel gemakkelijk te maken en ik ben nog maar weinig mensen tegengekomen die dit niet lusten. Bovendien zijn groentetaarten en quiches meestal budgetvriendelijk, snel klaar en kan je echt zowat elke groente verwerken in zo’n taart. Ideaal om je creativiteit de vrije loop te laten….
Courgette met pittige gehakt quinoa vulling
Toen ik deze ronde schattige courgette zag liggen, kon ik er niet aan weerstaan. Dan maar gevulde groentjes op het menu dit weekend. Ik dacht echter dat ik nog voldoende gehakt in mijn diepvries had liggen, maar met een pakje van 200 gr kom je niet ver voor 4 personen hé. Dan maar van de…
Kruidige courgettes à la Ottolenghi
Je kan vandaag geen boekhandel voorbijlopen zonder er Simple, het nieuwe kookboek van Ottolenghi (voornaam niet meer nodig), in de etalage te zien liggen. Ik ben fan van Plenty en Plenty More en heb nog altijd yummie herinneringen aan een lunch bij Nopi 2 jaar geleden dus ik heb niet lang getwijfeld om me dit…
Thai Beef Surin Style – een klassieker met een twist
Thai Beef Salad is echt wel één van mijn favoriete salades. Een echte klassieker uit de Thaise keuken maar je kan er enorm veel versies van maken. Niets is lekkerder dan die gemarineerde schijfjes vlees met een frisse salade. Ik heb ondertussen ook al een versie met zalm en kip gemaakt. Het moet gezegd zijn,…