Vandaag deel ik graag een zomers receptje van Aziatisch gehakt met honingdressing. Volgende week kondigen ze weer tropische temperaturen aan en heb ik dan niet net een weekje vakantie? Knokke here we come. Ik kijk al uit naar van die zwoele zomeravonden op het strand. Blijven hangen tot de zon ondergaat en op het gemak…
Groenten
Pasta pesto met asperges – klaar in 20 minuutjes
Ik ben fan van snelle gerechtjes en deze pasta met home made pesto is echt een aanradertje. In nog geen 20 minuten zet je dit heerlijke gerechtje op tafel én je serveert eigenlijk echt vakantie. Dit gerechtje smaakt heerlijk op een zomerse avond. Pesto of coulis? De pesto die ik klaarmaak is eigenlijk geen echte…
Polpette alla Norma
Ik ben echt enorm aan het aftellen naar de vakantie. Ik ga nog even mogen blijven aftellen want we vertrekken pas eind augustus maar ondertussen maak ik hier wel het ene na het andere vakantiegerechtje. Pasta vongole, Portugese kip op de BBQ en deze week heb ik een combinatie gemaakt van twee Italiaanse klassiekers. Ik…
Chili Bloemkool uit de oven
Bloemkool is hier in huis één van onze favoriete groenten. Geroosterd in een salade, als puree, gehakt tot ‘rijst’, als saus en vandaag dus ook als gerecht op zich. De kids dachten eerst dat ik gebraden kipjes gemaakt had. En ja van ver had het er misschien wel wat van weg maar het was gewoon…
Italiaanse lunch: caprese salade met een twist
We eten hier graag pittig en exotisch: Indisch, Japans, Thais, Koreaans en Chinees. Wat minder exotisch maar daarom niet minder lekker is de Italiaanse keuken. Ik hou ervan hoe de Italianen met eenvoudige ingrediënten in no time een supersmakelijk gerecht kunnen maken. Denk maar aan pasta met broccoli of een klassieke caprese salade. Alles staat…
Dishoom’s zwarte dahl
Vorig jaar in Londen hebben we ons bijna ziek gegeten bij Dishoom. Alles was er zo lekker en het was buiten snertweer dus wat doe je dan? Gewoon nog wat gerechtjes bestellen en gezellig blijven zitten hé. Een van de laatste gerechtjes die we besteld hebben was de ‘house black daal’. Ik had hier al…