Het recept voor deze romige Thaise soep komt uit het kookboek Oh She Glows Elke Dag van Angela Liddon. Ik heb dit soepje gemaakt toen mijn vriendinnen een paar weken geleden kwamen eten en het was een succes. Waarom ik dit receptje met jullie wil delen? De soep is heel snel klaar Bovendien is dit…
Groenten
Aardappelroosjes
Yes, het is gelukt! Valentine heeft aardappels gegeten! Wel geen gewone patatjes maar aardappelroosjes. Klinkt toch mooier niet? Om de één of andere reden lust ons Valentinetje wel frietjes maar geen patatjes? Geen gebakken aardappeltjes, geen puree, geen gepofte of gestoomde aardappels….neen, enkel frietjes en chips lust ze. Bij de rest begint ze zelfs als…
Verzot op zoete aardappel: 3 recepten
Vorige week deelde ik mijn favoriete recepten met aubergine met jullie, vandaag is het de beurt aan één van mijn andere favoriete groenten: de zoete aardappel. Ik ben namelijk ook een beetje verzot op zoete aardappel. Deze heerlijke aardappelsoort is multi-inzetbaar. Je kan er lasagne mee maken, een salade, een puree, een soepje maar ook…
Verzot op aubergine: 3 recepten
Ik ben echt verzot op aubergine. Aangezien de Dagen Zonder Vlees actie weer volop bezig is, lijkt me dit het ideale moment om jullie wat inspiratie te geven en mijn favoriete recepten met aubergine met jullie te delen. Heb ik het al gezegd? Ik ben echt verzot op aubergine: gegrild, in pasta, baba ganoush, met miso….Ik…
Prinsessenboontjes Szechuan Style
Vandaag start Dagen Zonder Vlees. We doen mee, maar minderen met vlees en vis. Mochten we volledig veggie gaan, vrees ik voor muiterij. Wat ik wel af en toe ga maken zijn Buddha Bowls – dé hype van 2017: een Instagram proof kommetje met verschillende groenten, granen en proteïnen- waarin ik deze prinsessenboontjes Szechuan Style zeker…
Noedels met tofu en groentjes
Noedels met groenten of rijst met groenten…..Ondertussen staat dit minstens één keer per week op het menu. Mijn dochter is namelijk een héél moeilijke eter, ook als het op groentjes aankomt. Om de één of andere reden eet ze gemakkelijker groenten met noedels of rijst dan wanneer ik de groenten apart op haar bord leg. Ondertussen…