Ik kreeg laatst een heerlijk pakketje met asperges opgestuurd van Solo. Ze vroegen me hierbij om mijn versie van asperges à la flamande te maken. Ik lust heel graag asperges, maar met de klassieke bereiding à la flamande heb ik nooit genoeg. Ik lust ook heel graag asperges met gekookte ham of met gerookte zalm….
Groenten
Ingelegde rode ajuin met specerijen
Vandaag een heel eenvoudig receptje: ingemaakte rode ui ofte ajuin. Lekker zuur, nog een beetje crunchy en subtiel gekruid met steranijs en korianderzaad is dit de perfecte smaakmaker voor bij je curry’s, salades en andere gerechten. Ik ben echt een zure madam (;-)) en zou dan ook bijna overal citroen of limoensap over sprenkelen. Het…
Veggieburgers met humunaise
Ik ben niet meteen een fan van veggieburgers, maar toen ik laatste bij Ellis Burger hun wortelburger met Tandoori kruiden proefde was ik aangenaam verrast. Tijd dus om zelf ook eens aan de slag te gaan en wat te experimenteren met veggieburgers. Ik twijfelde tussen een soort van grote falafel met kikkererwten of quinoa of…
Bloemkool op 3 manieren met grijze garnaaltjes en waterkers
Vandaag een receptje met bloemkool. Het is eigenlijk een variant op één van mijn favoriete feestgerechten met bloemkool en coquille. Vorig weekend hadden we een etentje en wou niet heel de dag in de keuken staan maar wat genieten van het mooie weer. Dan maar een succesreceptje recycleren en wat pimpen: bloemkool op 3 manieren….
5 keer veggie inspiratie: van curry tot kroketjes
We proberen een à twee keer per week veggie te eten. Voor mijn wederhelft was dat in het begin niet altijd evident. Geen “stukske vlees” op zijn bord maar ondertussen eet hij (meestal) toch met smaak wat ik hem voorschotel. Inspiratie haal ik in kookboeken zoals Green Kitchen Travels, de boeken van Ottolenghi of op…
Snelle wok van de kids met rijst en ei
Er zijn zo van die dagen dat de kids naar mij komen met de vraag of ze mogen koken. Dan heb ik het niet over koekjes of cupcakes bakken, maar ‘echt’ eten maken. Laatst was het weer zo ver: “mama we hebben honger en we willen graag iets klaarmaken“. Jérôme en Valentine hebben allebei een…