• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Sweets / Citroenpudding

Citroenpudding

31/03/2020 by Alexia Leave a Comment

Ik weet nog dat mijn tante heel lang geleden eens is komen eten en dat ze een soort van citroenflan mee gebracht had als dessert. Als superfan van citroentaart is dat dessertje me altijd bijgebleven. Ik meende me te herinneren dat het uit één van Jamie Olivers eerste boeken kwam en wat doe je dan op een rustige zondag in Corona quarantaine met een citroenpuddinggoestingske? Juist ja zoeken tot je het recept gevonden hebt.

citroenpudding

Het stond in het boek Happy Days met the Naked Chef en ik heb dat boek al zolang niet vastgepakt dat er zelfs een spinnenlijkje tegen de kaft plakte…RIP little spider.

Ik heb het recept een beetje aangepast aan ons gluten- en lactosevrije dieet en het moet gezegd zijn. Het was een instant hit. Enerzijds omdat het echt zo snel gemaakt is en anderzijds omdat het gewoon superlekker is. Zo lekker dat ik er zelfs geen deftige foto van heb kunnen nemen, mea culpa.

glutenvrije citroenpudding

Ik maakte deze flan/pudding au bain marie in de Tefal Cake Factory, maar je kan dit ook in de oven doen door een kleine ovenschaal in een grotere ovenschaal met water te zetten.

citroenpudding
Print

Citroenpudding

Prep Time10 mins
Active Time43 mins
Type gerecht: Dessert
Yield: 4

Keukengerei

  • Mixer

Ingrediënten

  • 60 gr (glutenvrije) bloem Schär C
  • 3 eieren gesplitst
  • 300 ml (lactosevrije) melk
  • 1 citroen geperst
  • 80 gr kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker

Bereidingswijze

  • Klop het eiwit stijf met een mixer.
  • Meng de eierdooiers met de suiker, de melk en de bloem tot een glad mengsel. Voeg het citroensap toe.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Klop het eiwit onder het citroenmengsel en giet dit in een ovenschaal. Zet de schaal in een grotere ovenschaal die voor 1/3 gevuld is met water en zet dit zo in de oven.
    Bak gedurende 45 minuten. Laat afkoelen en geniet!

Filed Under: Glutenvrij, Lactosevrij, Sweets

« 4 snelle ontbijtjes
Broccoli quinoa salade: #lekkerinonskot »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework