• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Sweets / Gemarmerde matcha cake

Gemarmerde matcha cake

22/09/2019 by Alexia Leave a Comment

Toen het eerste Japanse restaurant bij ons in de buurt opende, moet ik 8 of 9 jaar geweest zijn. Sakura heette het denk ik. Je kon er Japanse fondue eten (sukiyaki dus) maar het is vooral het dessert dat me is bijgebleven: matcha ijs met rode bonen. Heerlijk.

glutenvrije matcha cake - matchacake

Ik weet dat het heel raar klinkt maar dat was echt zalig lekker. Die rode bonen blijken bij nader onderzoek een pasta van adzukibonen te zijn die heel populair is in Japan. Ik heb ondertussen al 2 jaar een pak van die bonen liggen maar durf er niet aan te beginnen omdat ik schrik heb om mijn herinneringen om zeep te helpen. Logisch? Waarschijnlijk niet maar hey, that’s me. Binnenkort moet ik dat toch maar eens proberen, maar ik zoek nog een leuk receptje. To be continued.

matcha cake glutenvrij

Terug naar dat matcha ijs. De smaak van matchavind ik persoonlijk heel lekker, maar ik weet dat niet iedereen fan is. Veel hangt natuurlijk af van de kwaliteit en spijtig genoeg geldt hier ook dat de goedkope variant meestal niet de beste en lekkerste variant is. Ik kreeg van Whisk een pakketje met culinaire matcha toegestuurd. Dit Belgische merk voert de biologische matcha rechtstreeks in vanuit Japan waar ze samenwerken met een familieboederij. Ik heb me nog niet aan matcha ijs gewaagd maar ik gebruikte de matcha in een lekker bundt cake. Een gemarmerde cake met matcha vulling in plaats van chocolade. Deze cake is van nature glutenvrij omdat ik rijstbloem gebruikt heb en voor een lactosevrije versie laat je gewoon de witte chocolade achterwege of vervang je die door suikerglazuur. Ondertussen heb ik al een nieuw pakketje besteld want ik ga me toch eens aan die adzukibonenpasta wagen denk ik….

Geniet nog van jullie zondag!

glutenvrije matcha cake - matchacake

matcha cake glutenvrij
Print

Matchacake met een exotisch accentje

Prep Time15 minutes mins
Active Time35 minutes mins
Total Time50 minutes mins
Author: Must be Yummie

Ingrediënten

  • 300 gr rijstbloem + extra om je vorm te bestuiven
  • 200 gr lactosevrije boter
  • 200 gr rietsuiker
  • 3 eieren
  • 150 ml kokosmelk of andere melk
  • 2 tl gv bakpoeder
  • 1/2 tl vanillepoeder
  • 3 tl culinaire matcha ik gebruikte Whisk
  • optioneel: witte chocolade of suikerglazuur

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Vet een bundt cake vorm in en strooi er wat rijstbloem in.
  • Mix de boter met de suiker, het vanillepoeder en het zout tot een luchtige massa gedurende 5 minuten. Mix er dan de eieren één voor één door.
  • Giet voorzichtig de kokosmelk bij dit mengsel en meng goed. Voeg als laatste de rijstbloem en het bakpoeder toe.
  • Giet de helft van het deeg in de bakvorm en laat even staan.
  • Meng de rest van het deeg met de matcha en giet dit bij de rest van het deeg.
  • Neem een keukenprikker en maak een achtvormige beweging door je deeg.
  • Bak de cake 35 minuten op 180°C.
  • Laat afkoelen en draai om.
  • Je kan de cake afwerken met gesmolten witte chocolade (verdund met een el kokend water) of suikerglazuur.
  • Smakelijk!

glutenvrije matcha cake - matchacake

 

 

Filed Under: Glutenvrij, Sweets Tagged With: bundtcake, cake, matcha

« Vegilicious: prei- en bloemkoolburgers
Passievruchten curd »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

❤️26yrs of love & today 19 yrs of marriage ❤ ❤️26yrs of love & today 19 yrs of marriage ❤️
Time flies…
Family trip to New York 2025 foto dump - we had a Family trip to New York 2025 foto dump - we had a blast 🗽🚕🍎
Happy Golden Birthday @valentine_de_winter ❤️ Happy Golden Birthday @valentine_de_winter 
❤️15 on the 15th❤️
Throwback to another year! Looking forward to what Throwback to another year!
Looking forward to what 2025 has in store for us!
Cheers to quality time ❤️
.
.
.
#2024 #2025 #throwback #happynewyear
Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een weekje in Kenia. Laten we zeggen dat de allereerste keer safari mega goed meegevallen is. Dat smaakt naar meer 🐘🦓🐆
.
.
.
#visitkenya #safari #familysafari #safarilife #familytravel #kenya #makingmemories @southerncrosssafaris #tsavoeast #tsavowest #amboseli
Autumn Vibes…. Deze koekjes met pompoen en kanee Autumn Vibes….
Deze koekjes met pompoen en kaneel suiker crumble smaken heerlijk bij een tasje thee of koffie.

Ik maak ze met pompoenpuree die ik bewaar in de diepvriezer. Eén keer het harde werk om de pompoen te schillen, roosteren en mixen maar nadien heb je er heel veel plezier van als je koekjes, soepjes of puree wil maken.
.
.
.
#pompoen #pumpkin #autumnfood #cookie #glutenfreecookie #glutenfreecookies #lekkereten #homemadecookies #homemadewithlove
Het wordt terug een beetje zomer deze week ☀️🍅
Ideaal weer om nog eens een lekkere tomatentaart te maken. Je kan de taart ook met gegrilde groenten maken, mogelijkheden genoeg.
Het receptje kan je op de blog vinden.
.
.
.
#bladerdeeg #glutenvrij #wew #waterenwevandaag #lekkereten #echteten #homemadefood
Back to school… We zijn ondertussen weer 2 weken Back to school…
We zijn ondertussen weer 2 weken verder en de routine komt er weer wat in…tijd dus om nog eens een lekker en eenvoudig receptje te posten. Deze salade met ham is een klassieker maar dan met een twist: pittig door de mosterd en fris door een extra zuurtje.
Benieuwd? Check dan het receptje op de blog!
.
.
.
#samenwerking #wew#watetenwevandaag #watetenwe #lunch #lekkereten #lunch #lunchbox #lekkervanbijons
Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️ Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime lunch pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework