Gezond en gevarieerd ontbijten blijft hier toch en challenge in huis. Zeker nu de school terug begonnen is. We eten hier chiapudding, fruitpap, nicecream, toast met notenboter en soms ook granola met fruit en kokosroom.
Sinds een mislukt “stevia granola” experiment wil Mr. Husband geen granola meer eten. Dus toen ik laatst op Instagram een leuke foto zag passeren van gepofte ontbijtgranen werd mijn nieuwsgierigheid getriggerd. Na wat zoeken kwam ik bij de homemade smacks van Karola’s Kitchen terecht. Dit zijn gepofte ontbijtgranen zoals spelt, quinoa en boekweit geroosterd in de oven zoals een klassieke granola. Ik heb het recept een beetje getweaked zodat ze glutenvrij (boekweit in plaats van spelt) zijn en wat meer gekruid zoals een granola. Ondertussen eten we deze gepofte ontbijtgranen dat hier als snack en ontbijt, dus dank u Karolien.
Gepofte en geroosterde ontbijtgranen
Keukengerei
- oven
Ingrediënten
- 150 gr gepofte boekweit ik gebruikte die van Delhaize
- 50 gr amandelpoeder
- 3 el esdoornsiroop
- 1 el plantaardige olie ik gebruikte arachideolie
- 1/2 tl kaneelpoeder
- 1/2 tl gemberpoeder
Bereidingswijze
- Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en verwarm de oven voor op 180°C.Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar. Schep dit goed om tot alles een laagje olie en siroop heeft.Stort dit mengsel uit op de bakplaten en bak in 15 minuten krokant. Schep af en toe eens om zodat alles evenredig bakt.
- Laat afkoelen en bewaar in een bokaal.Serveer met fruit, melk of yoghurt en geniet.
