• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Reis & Resto / Graanmarkt 13 & Parmaham : wat een combinatie!

Graanmarkt 13 & Parmaham : wat een combinatie!

27/06/2016 by Alexia Leave a Comment

Er zijn maar een paar zaken die ik op elk moment van de dag kan eten en Parmaham is er één van. Als ik dit ooit uit mijn dieet zou moeten schrappen…brrr ik mag er niet aan denken.

Heerlijk als aperitiefhapje maar ook verwerkt in een salade of met vis of heel klassiek met wat meloen. You name it, I’ll -probably- love it.

Ik was dan ook dolenthousiast toen ik een uitnodiging kreeg om Parmaham te gaan proeven bij Graanmarkt 13, de trouwe Must Be Yummie lezer kent mijn zwakke plek voor de (h)eerlijke keuken van Seppe Nobels.

Wat een fantastische ervaring!

Parma Mia!

Parma Mia!

Seppe Nobels heeft een zeer ruime productkennis en kiest enkel voor topleveranciers en kwalitatieve ingrediënten. Hij tovert in zijn keuken met ingrediënten en creëert zo heerlijke creaties die niet alleen mooi ogen maar ook nog eens heerlijk smaken.  Graanmarkt 13 is niet enkel een klasse restaurant maar ook een prachtige concept store en B&B  met kruidentuin en nog een verrassing op…het dak.

Ook chefs moeten hun Instagram onderhouden

Ook chefs moeten hun Instagram onderhouden

De middag start met een rondleiding op het dak waar de sympathieke Rik Janssens, imker van Amielo ons vertelt over zijn schatjes, de bijen. We proeven de heerlijke zachte en bloemige stadshoning die deze bijtjes maken rechtstreeks uit het honingrad, een unieke ervaring.

imker.jpg

Seppe Nobels stelt in zijn keuken groeten en kruiden centraal. Hij gebruikt vlees en vis maar dan enkel van topkwaliteit. Het verwerken van Parmaham in zijn menu is dan ook een bewuste keuze geweest: Parmaham is 100% natuurlijk en bevat geen bewaringsmiddelen of additieven.

Bij Graanmarkt 13 werkt Seppe met een Parmaham met 24 tot 32 maanden rijping. Deze ham heeft een zachte en authentieke smaak, ze smelt als het ware weg op je tong. Heerlijk.

parma.jpg

Op het menu stonden verschillende gerechtjes met Parmaham. Bij het aperitief –een cocktail op basis van Samova Thee, Havn gin en kruidensiroop- kregen we een heerlijke hummus met olie van Parmaham en gebakken slaharten geserveerd met een crumble van hamresten.

cocktailgraanmartk13.jpg

Het voorgerecht was een combinatie van makreel, hangop, Parmaham, courgette en zwarte olijf.

parmahamhummus.jpg

Als hoofdgerecht kregen we een stukje gebakken tarbot geserveerd met drie soorten groenteschotels om te delen in klassieke “Graanmarkt 13 stijl”: geroosterde wortels, een taboulé met venkel en een salade van Parma met asperges en pomelo.

Graanamarkt13parmaham.jpg

Het dessert en de koekjes heb ik spijtig genoeg gemist want ik moest met Valentine naar de dokter. Bij de dokter is alles goed verlopen, de blaas en niertjes terug ok dus een mooi einde van een prachtige middag.

Graanmarkt 13
2000 Antwerpen
Telefoon:03 337 79 92

Filed Under: Reis & Resto, Resto Tagged With: chefs, Graanmarkt 13, Parma

« Salade van geroosterde radijsjes
Hemelse zeebaars »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Family trip to New York 2025 foto dump - we had a Family trip to New York 2025 foto dump - we had a blast 🗽🚕🍎
Happy Golden Birthday @valentine_de_winter ❤️ Happy Golden Birthday @valentine_de_winter 
❤️15 on the 15th❤️
Throwback to another year! Looking forward to what Throwback to another year!
Looking forward to what 2025 has in store for us!
Cheers to quality time ❤️
.
.
.
#2024 #2025 #throwback #happynewyear
Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een weekje in Kenia. Laten we zeggen dat de allereerste keer safari mega goed meegevallen is. Dat smaakt naar meer 🐘🦓🐆
.
.
.
#visitkenya #safari #familysafari #safarilife #familytravel #kenya #makingmemories @southerncrosssafaris #tsavoeast #tsavowest #amboseli
Autumn Vibes…. Deze koekjes met pompoen en kanee Autumn Vibes….
Deze koekjes met pompoen en kaneel suiker crumble smaken heerlijk bij een tasje thee of koffie.

Ik maak ze met pompoenpuree die ik bewaar in de diepvriezer. Eén keer het harde werk om de pompoen te schillen, roosteren en mixen maar nadien heb je er heel veel plezier van als je koekjes, soepjes of puree wil maken.
.
.
.
#pompoen #pumpkin #autumnfood #cookie #glutenfreecookie #glutenfreecookies #lekkereten #homemadecookies #homemadewithlove
Het wordt terug een beetje zomer deze week ☀️🍅
Ideaal weer om nog eens een lekkere tomatentaart te maken. Je kan de taart ook met gegrilde groenten maken, mogelijkheden genoeg.
Het receptje kan je op de blog vinden.
.
.
.
#bladerdeeg #glutenvrij #wew #waterenwevandaag #lekkereten #echteten #homemadefood
Back to school… We zijn ondertussen weer 2 weken Back to school…
We zijn ondertussen weer 2 weken verder en de routine komt er weer wat in…tijd dus om nog eens een lekker en eenvoudig receptje te posten. Deze salade met ham is een klassieker maar dan met een twist: pittig door de mosterd en fris door een extra zuurtje.
Benieuwd? Check dan het receptje op de blog!
.
.
.
#samenwerking #wew#watetenwevandaag #watetenwe #lunch #lekkereten #lunch #lunchbox #lekkervanbijons
Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️ Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️
Madeira picture dump . . . #visitmadeira #madeira Madeira picture dump
.
.
.
#visitmadeira #madeira #madeiraisland #visitportugal#familytravel #summervibes

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime lunch pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework