• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Glutenvrij / Gravad Lax met Gin

Gravad Lax met Gin

13/12/2016 by Alexia Leave a Comment

Ik heb al veel recepten gezien voor Gravad Lax maar het was er nog nooit van gekomen om dit eens echt te maken.

Ik had altijd het idee dat het nogal veel werk was en dat er nogal veel bij kwam kijken, maar eigenlijk is dit echt niet zo moeilijk en was het echt niet zo veel werk. Meng suiker, zout en kruiden en marineer je zalm erin….that’s it! Ok er komt misschien wel iets meer bij kijken. Zorg ervoor dat je de zalm niet te lang laat marineren want dan droogt hij helemaal uit. Het leuke aan dit recept is, is dat je deze zalm perfect op voorhand kan bereiden voor de feesten. Eens gemarineerd kan je de zalm gemakkelijk een week bewaren in de koelkast.

Voor dit recept heb ik gekozen voor een bereiding met gin en kruiden. Tijdens de voorbije persdagen heb ik Siderit Gin leren kennen, een hele lekkere Spaanse gin die met een floraal karakter. Perfect om te gebruiken in dit receptje.

 

Gravad Lax met Gin
 
Print
Prep time
10 mins
Cook time
12 hours
Total time
12 hours 10 mins
 
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 700 gr verse zalm op vel
  • 150 gr zeezout
  • 120 gr mascobadosuiker
  • 2 el roze peperbollen (geplet in de sapcentrifuge)
  • 2 bosjes dille
  • 3 el Siderit gin
  • 1 citroen (rasp en sap apart)
Werkwijze
  1. Meng het zout, de suiker, de peperbollen, de gin, het citroensap en de citroenrasp met elkaar. Versnipper het bosje dille en meng dit met het zoutmengsel.
  2. Spoel de zalmfilet af en haal de grootste graten eruit.
  3. Bekleed een keukenplank met plasticfolie en leg de helf van het zoutmengsel hierop.
  4. Leg de zalm erop en zorg dat heel de onderkant goed bedekt is.
  5. Strooi er dan de rest van het zoutmengsel over.
  6. Pak het geheel in met plasticfolie en leg er nog een plank bovenop.
  7. Zet de zal in de koelkast en laat die ongeveer een 12u marineren.
  8. Afhankelijk van hoe dik het stuk zalm is kan het zijn dat je wat meer tijd nodig hebt.
  9. De eerste keer dat ik het gemaakt heb, heb ik de zalm te lang laten marineren en was de gravad lax redelijk zout en uitgedroogd. Het beste is dat je even checkt.
  10. Eens de zalm gegaard is, spoel je hem af onder de kraan zodat er geen zout meer achterblijft.
  11. Dep de zalm droog en pak de zalm in in plasticfolie met het andere bosje dille.
  12. Ik heb de gravad lax opgediend met een salade van komkommer en dille en een gepofte aardappel.
  13. De restjes waren ook heel lekker met roerei.
  14. Smakelijk!
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3226

 

Filed Under: Glutenvrij, Lactosevrij, Must Be Yummie, Vis, schaal- en schelpdieren Tagged With: vis

« Kerstballen met chocolade
Koelkast in orde + Winactie! »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Klaar voor de oven. Deze heerlijke ovenschotel met Klaar voor de oven. Deze heerlijke ovenschotel met penne en een sausje van groenten heeft echt gesmaakt gisteren en was perfect voor een drukke weekavond. Serveer er gebakken broodkruim bij voor wat extra crunch of gebakken spekreepjes voor de overtuigde vleeseters.
.
.
.
#comfortfood#glutenfreecomfortfood#glutenfreerecipe#glutenvrijrecept#foodprepping#blogger#winterdip#verbouwen#homecookedmeal#lekkereten#echteten#eatyourgreens#groentjes#verstoptegroentjes#ovenschotel#pastalover#glutenfreepasta#veggie#veggiecarbonara#hiddenveggies#familyfood#watetenwevandaag
Dreaming of Tulum Mornings on this cold & dark mor Dreaming of Tulum Mornings on this cold & dark morning☀️

Please take me back…..ooh wat was dat genieten. Veel te vroeg wakker worden van de jetlag en dan hop: raam van onze hotelkamer open en met mijn I Pad de 10 meter naar het strand wandelen om daar in de warme tropische lucht wat te lezen en dan de zon te zien opkomen. Om 7u konden we dan een koffietje gaan halen en bleven we nog even zitten, genietend van de rust, de vochtige warmte en het gekrijs van de zeemeeuwen. En die coupe krul? Tja die nam ik er met plezier bij.
Van zodra alles zich weer normaliseert is de kans groot dat je me op een vliegtuig richting Tulum treft. Misschien moet ik eens voorstellen of ik vandaar dan niet remote kan werken? Haha stel u voor.. zou dat niet de max zijn?
Dromen kan geen kwaad dus als je even helemaal wil verlekkeren…je kan mijn post over Tulum vinden via de link in bio #sorrynotsorry
.
.
.
#beachoffice#dreamingoftulum#tulum#tulumbeach#tulummornings#wanderlust#missingtravelling#countdown#travellist#travelgram#throwbacktotulum#throwback #tulummexico #lazebra #tulumbeach
Ik heb de laatste weken een blogdipje. Mijn dagen Ik heb de laatste weken een blogdipje. Mijn dagen lijken workwise gewoon niet te stoppen. Blame it on the home office en het feit dat ik me nog wat moet bewijzen in mijn nieuwe job. De vrije momenten die ik heb, ben ik bezig met het nakijken van productieplannen voor het huis en het 1000 keer herbekijken van plannen, foto's en mijn Pinterest borden. Sommige afmetingen blijken niet te kloppen waardoor hele kasten moeten verdwijnen of herbekeken worden. Vrolijk word ik er niet van maar hey, dat hoort bij het bouwproces zeker? Maar dan heb ik 's avonds dus echt geen zin meer om nog te koken, enter de ovenschotel!Ideaal om in het weekend te maken en echte comfort food.
.
.
.
#comfortfood#glutenfreecomfortfood#glutenfreerecipe#glutenvrijrecept#foodprepping#blogger#winterdip#verbouwen#homecookedmeal#lekkereten#echteten#eatyourgreens#groentjes#verstoptegroentjes#ovenschotel#pastalover#glutenfreepasta#veggie#veggiecarbonara#hiddenveggies#familyfood#watetenwevandaag
Deze Italiaanse bonensalade met heeeeeeel veeeeeee Deze Italiaanse bonensalade met heeeeeeel veeeeeeel look is perfect om deze dagen te maken. Geen collega’s en geen sociaal leven dus ideaal - zorg er alleen voor dat je niet heel de dag met een mondmaskertje moet lopen want dat is minder gezellig😂.
.
.
.
#garlic #lekkereten #echteten #puureten #flexitarian #beans #bonen #veggie #veggiefood #eatyourselfhealthy
Vandaag had ik eindelijk nog eens de tijd (en zin Vandaag had ik eindelijk nog eens de tijd (en zin - eerlijk is eerlijk) om me wat te amuseren in de keuken en  eens iets nieuws te proberen. Echt nieuw kan ik deze Japanse rolletjes niet noemen want ik denk dat dit één  van de allereerste receptjes is die ik ooit gemaakt heb die niets met zoet te maken hadden. Ik heb zo een basisch Japans kookboek - ondertussen vintage te noemen - gekregen toen ik 14 was en maakte er vanalles uit klaar: tempura, sukiyaki en deze rolletjes. Mijn mama was blij dat ze niet moest koken (doet ze tot op heden nog altijd niet graag) maar ik denk dat ze minder blij was met de afwas😀.
Fast forward naar vandaag....ik had nog wat vlees over van Chinese fondue en moest opeens terug aan die rolletjes denken. Aangezien mijn kookboeken in de container zitten is het wat uit de losse pols maar ze smaken superlekker. En ik heb er al mijn restjes in verwerkt: boontjes, wortel, sojascheuten en aubergine.
Terriyaki sausje erbij en smullen maar...
.
.
.
#japanesefood #steak #eatyourveggies #nowastefood #lekkervanbijons #lekkereten #japanesefoodlover #japanseten #nomnom #echteten #homemadefood #weeknightdinner
Posteleinsoep....voor mij is het pure nostalgie wa Posteleinsoep....voor mij is het pure nostalgie want we aten dat vroeger altijd bij mijn Bomma.
Toen ik vorige week postelein zag liggen moest en zou ik nog eens dat soepje maken. 
Het receptje kan je nu op de blog vinden...het is niet hetzelfde als dat van de Bomma maar wel heel lekker...
.
.
.
#soep #postelein #lekkereten #foodlover #foodlovers #echteten #foodie #souplover #eatyourgreens #comfortfood
Het sneeuwt!!!!! De kids hebben hier buiten een sn Het sneeuwt!!!!!
De kids hebben hier buiten een sneeuwpop gemaakt en ik ben met quasi militaire precisie bekogeld met sneeuwballen daarnet.
Ik ben meer een zon dan sneeuwmens maar als ik dat wit tapijt in de tuin zie krijg ik toch zin in een skivakantie.
Happy Saturday!
.
.
.
#throwback #ski  #skivakantie #weekend #snow #sneeuw #sneeuwpret #foodblogger #skiweekend #wishiwasthere
We zijn hier in huis fan van de klassieke ‘tomat We zijn hier in huis fan van de klassieke ‘tomate mozzarella’ maar dat is meer een zomers gerechtje. Toch zin in de combinatie van tomaatjes met mozzarella? Probeer dan eens een plaattaart met kerstomaatjes met wat mozzarella bij. Dit is een lekker en hartig lunchgerechtje. Ideaal voor het weekend.
Ik ben ondertussen al begonnen aan makhani saus voor morgenavond en zondag staat er pulled pork op het menu. Een weekendje slow cooking dus.
Koken jullie dit weekend of is het eerder #takeaway?
Alvast een heel fijn weekend gewenst!
.
.
.
#slowcooking #tomatolover #glutenfree #glutenvrijbladerdeeg #weloveschaer #weekendfood #weekendcooking #familyfood #foodie #mealprep #glutenfreerecipe #glutenvrij #glutenvrijgenieten #foodfeed
De meeste dromen zijn bedrog maar onze family trip De meeste dromen zijn bedrog maar onze family trip naar Nieuw-Zeeland en Australië in 2019 was echt a dream come true...eentje om van onze bucket list te vinken maar toch een reis waar we stiekem alweer van dromen....
Het bezoekje aan Hobbiton was meer dan de moeite waard ook als je geen grote Lord of the Rings fan bent.
.
.
.
#keepondreaming #livethelifeyoulove #bucketlist #visitnewzealand #familytrip #travelwithkids  #hobbiton #hobbitonmovieset #belgianblogger #throwback @matthieu_de_winter @jerome_de_winter @must_be_yummie_junior

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chickpeas chocolade chocolate christmas Cookbooks courgette Disney egg frambozen fruit garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis wafels zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2021 · Foodie Pro & The Genesis Framework