Eindelijk zomer!
Hurray asparagus time again!
Geen puree en stoofpotjes meer, gedaan met comfort food. We zijn het seizoen gestart met een heel eenvoudig maar heel lekker gerechtje. Gestoomde groene asperges met parmaham. Zo gemakkelijk….Ik wou de asperges eigenlijk grillen bij een steak maar na een lange dag op het werk en een frustrerend ritje over de Brusselse ring was ik echt niet in de stemming om uitgebreid te beginnen koken. Er lagen asperges en parma in de koelkast dus het recept was snel bedacht.
Nom Nom
Op 10 minuten stond dit heerlijke bordje klaar. Stoom asperges, die heerlijke smeuïge parmaham erbij en afwerken met truffel olie, balsamico azijn en geroosterde pijnboompitten. Nog een draai zwarte peper van de molen en een snufje fleur de sel en presto! Super lekker!
Fresh and Light!
- 1 bussel groene asperges
- 8 sneetjes parmaham
- 1 el geroosterde pijnboompitten
- 1 el truffelolie
- 1 el balsamico azijn of balsamicosiroop
- zwarte peper
- fleur de sel
- Stoom de asperges. Ik deed dit in mijn Miele Stoomoven gedurende 12 minuten.
- Laat ze wat afkoelen tot ze lauw zijn en dresseer dan je bord met parmaham, olie, balsamico en pijnboompitten. kruid met peper en fleur de sel.
- Klaar!
Quick dinner