• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Sweets / Healthy madeleintjes of madelijntjes

Healthy madeleintjes of madelijntjes

18/01/2019 by Alexia Leave a Comment

Ja je leest het goed, vandaag een post over madeleintjes die lief zijn voor je figuur. Ik maakte mijn eerste madeleintjes naar een recept van een Franse dame Thérèse en geloof, me die waren allesbehalve lief voor de lijn. Ik lust graag een koekje bij mijn thee en ben dan ook gaan zoeken naar een gezonder alternatief dat vriendelijk(er) is voor de lijn…enter het madelijntje.

healthy madeleintjes - madelijntje

Toegegeven, ze zien er niet zo mooi uit als het origineel en ze zijn ook niet zo luchtig maar ze zijn wel heel lekker. Eigenlijk zijn het gewoon een soort van notenkoekjes dus als je geen madeleintjes bakvorm, niet getreurd. Maak gewoon kleine balletjes van het deeg en duw die plat met de achterkant van een vork. Dan krijg je ook een streepjespatroon.

madeleintjes - madelijntjes

Madelijntjes
 
Print
Prep time
5 mins
Cook time
30 mins
Total time
35 mins
 
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 2 el chiazaad + 4 el water
  • 300 gr notemneel (ik probeerde al pecanmeel en amandelmeel, beiden heel lekker)
  • 6 el esdoornsiroop
  • ½ tl vanillepoeder
  • 1 snuf zout
  • 3 el gesmolten kokosolie
  • 1 mespuntje kaneel
Werkwijze
  1. Meng het chiazaad met het water en laat dit 5 minuten weken.
  2. Verwarm de oven op 180°C.
  3. Meng het notenmeel met het vanillepoeder, het zout en de kaneel.
  4. Roer er de esdoornsiroop en de gesmolten kokosolie en het chiamengsel er goed door en kneed tot je een gladde bal hebt.
  5. Vet je bakvorm in en vul de madeleine vormpjes met 1 à 2 tl van het deeg. Druk dit plat in de vormpjes.
  6. Bak gedurende 10 à 13 minuten in de oven tot de koekjes goudbruin zijn. Laat ze even afkoelen en haal ze dan uit de vorm en vul de vorm terug tot je al het deeg hebt opgebruikt.
  7. Smakelijk!
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3251

 

Filed Under: Glutenvrij, Sweets Tagged With: amandelbloem, koekjes, pecanbloem

« Clafoutis met vijgen – een snel dessertje
Luchtige cupcakes »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework