Ik droom er al jaren van om zelf ijs te maken. Zo van dat smeuïge zelfgemaakte ijs waar je eindeloos mee kan experimenteren. Maar dan dacht ik altijd weer zo een machine, pfff. Op de duur staat je kast vol met verschillende apparaten die je hooguit 1 à 2 keer per jaar uit de kast haalt.

Op de site van de Bijenkorf zag ik vorige week- toch wel niet heel toevallig -het ijsaccessoire van KitchenAid passeren. Een accessoire, dat telt niet als volledig apparaat toch? En het stond in korting. En ik had nog een extra korting bij de Bijenkorf? Bon, accessoire besteld en gisteren is het goed aangekomen: jippie! Even afgewassen en dan whoppa, meteen de diepvriezer in. Dat vind ik het enige minpunt van (de meeste) ijsmachines – het koelelement moet altijd een paar uren koelen in de diepvriezer. Gelukkig is onze diepvriezer nog redelijk leeg na de verhuis dus er was plaats.

Ondertussen ben ik wat gaan browsen naar lekkere roomijsreceptjes en zo kwam ik op dit receptje van Libelle Lekker. Ik heb het een beetje aangepast en heb er een lactose arme straciatella van gemaakt. Het voorbereiden van het ijs vraagt wat tijd, maar in de machine was het op 15 minuten klaar gedraaid. Heerlijk smeuïg en ik heb echt mijn best moeten doen om wat apart te houden en in te vriezen zodat ik er nog een foto van kon trekken.

Dat maken we dus nog eens binnenkort. Eerst wil ik citroensorbet maken en ook eens een poging doen voor kokosmango ijs. Lijkt mee ook een heerlijke combo.

Als jullie leuke recepten hebben, mag je ze altijd doorsturen.

Straciatella ijs

Keukengerei

ijsmachine

Ingrediënten

300 ml sojamelk
300 ml sojaroom
4 eierdooiers
140 gr kristalsuiker
1 tl vanille essence
3 el chocoladestukjes

Bereidingswijze

Klop de eierdooiers met de suiker tot die verdubbeld zijn in omvang.
Warm de melk en giet de warm melk dan al kloppend bij het suikermengsel. Zet dit terug op het vuur en blijf roeren tot het mengsel indikt.
Haal het mengsel van het vuur en giet het in een kom zodat het rustig kan afkoelen. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot je ijs kan draaien.
Zorg ervoor dat je koelelement lang genoeg in de diepvriezer gezeten heeft en dat je melkmengsel goed gekoeld is.
Roer de room en de chocolade door het melkmengsel en zet de ijsmachine aan.
Giet alles er rustig in en laat dit 15 à 20 minuten draaien.
Geniet!!!