• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Glutenvrij / Verborgen gluten en etiketten lezen

Verborgen gluten en etiketten lezen

03/05/2020 by Alexia Leave a Comment

Vandaag een artikeltje over verborgen gluten en etiketten lezen. Nu hoor ik u denken waar komt ze nu weer mee af, maar op 16 mei is het de internationale dag van de Coeliakie en het merk Schär heeft een heel leuk initiatief. Ze hebben deze week gedoopt tot week van de coeliakie.

Ik kook regelmatig met de producten van Schär en mag me sinds kort ook Schär ambassadeur voor Vlaanderen noemen (nogmaals, merci voor deze eer). Dit lijkt me dus het ideale moment om even stil te staan en terug te denken aan hoe voor ons het glutenvrije koken en vooral het shoppen in begin was.

Zoals gezegd organiseert Schär deze week de week van de coeliakie met leuke weetjes, receptjes en give aways (volg hen zeker op FaceBook). Ze vroegen me wat ik het moeilijkste vond toen we glutenvrij zijn beginnen eten (of zeg ik beter leven?).

Ik weet nog heel goed het moment dat we te horen kregen dat Mr. Husband geen gluten meer mocht eten. Het was even schrikken, maar tegelijkertijd ook een opluchting. Eindelijk wisten we waar al die kwaaltjes en gezondheidsproblemen vandaan kwamen.

Wat ga ik missen zonder gluten?

Veel mensen stellen me de vraag wat ze dan wel of niet mogen eten. Het lijkt wel alsof je -culinaire- wereld instort als je geen brood en pasta meer mag eten. Eerst en vooral wil ik dus even meegeven dat je niets moet missen doordat je geen gluten meer mag eten. Je kan zelf aan de slag gaan en brood of koekjes bakken, en ben je geen keukenprins(es)? No worries. Er zijn vandaag de dag enorm veel lekkere en glutenvrije alternatieven voor pasta, koekjes en brood. Neem maar eens een kijkje op de site van Schär: pizza’s, koeken, zoute snacks, wraps, croissants, bladerdeeg….Who’s missing gluten?

Supermarktsafari

Het is even een zoektocht met spijtig genoeg wat trial en error. Ga eens op wat ik een supermarktsafari noem. Spijtig genoeg heeft niet elke winkel hetzelfde glutenvrije aanbod en ik rij soms naar 3 verschillende winkels om alles te vinden wat ik nodig heb, maar eens je weet welke producten jullie graag lusten kan je ze gelukkig meestal ook online bestellen. Het beste koop je natuurlijk zoveel mogelijk onbewerkte producten maar het is nu eenmaal niet haalbaar om altijd zelf pasta, brood, koekjes of bouillon te maken.

Gezond verstand

Belangrijk is om je gezond verstand te gebruiken en rekening te houden met verborgen gluten en wat je op een etiket kan lezen. Ik blijf in dit artikel bewust kort en bondig want ik wil gewoon meegeven waar je op moet letten gebaseerd op onze ervaring toen we net glutenvrij zijn beginnen eten.

verborgen gluten en etiketten lezen

Verborgen gluten

Als je kant- en-klare producten koopt, kies dan voor producten die gecertifieerd glutenvrij zijn. Die zie je aan het logo op de verpakking. Koekjes, pasta en brood zijn zowat de klassiekers waar iedereen meteen aan denkt als het over gluten gaat dus let hier zeker op het logo, maar wist je dat er enorm veel producten verborgen gluten bevatten?

Dan denk ik bijvoorbeeld aan yoghurt, sojasaus en bouillonblokjes. Ook thee of koffie met een smaakje kunnen gerstmoutextract bevatten, in sommige medicijnen zitten gluten en zelfs in sommige tandpasta’s of make up kan je gluten vinden. Het is dus echt wel opletten geblazen voor zomaar je een product in je winkelkarretje dropt. Mr. Husband is hier eens doodziek geworden van zijn sportdrank die hij meegenomen had voor tijdens het fietsen.

taco must be yummie
no gluten here…..

Etiketten lezen

Vandaag de dag is het verplicht om allergenen afwijkend – vet, onderlijnd, in hoofdletters of cursief gedrukt – op een ingrediëntenlijst te zetten. Ook ‘sporen van’ zijn belangrijke indicatoren maar die staan meestal niet vet of cursief gedrukt dus daar moet je mee opletten.

Haver is bijvoorbeeld zo een klassiek voorbeeld van een glutenvrij product dat sporen van gluten kan bevatten. Haver bevat geen gluten maar doordat het tijdens het verwerkingsproces in contact kan komen met gluten moet je er echt voor zorgen dat je gecertifieerde glutenvrije haver koopt.

Let ook op voor het gebruik van bindmiddelen in bijvoorbeeld snoep, charcuterie, soepen, sauzen en bouillons. Er zijn ook meer producten die gerstmoutextract toevoegen en ook dit zijn gluten!

Op de site van Schär en van de Vlaamse Coeliakievereniging kan je hier nog veel meer informatie over vinden.

Filed Under: Glutenvrij

« Brood zonder kneden
Homemade straciatella ijs »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Posteleinsoep....voor mij is het pure nostalgie wa Posteleinsoep....voor mij is het pure nostalgie want we aten dat vroeger altijd bij mijn Bomma.
Toen ik vorige week postelein zag liggen moest en zou ik nog eens dat soepje maken. 
Het receptje kan je nu op de blog vinden...het is niet hetzelfde als dat van de Bomma maar wel heel lekker...
.
.
.
#soep #postelein #lekkereten #foodlover #foodlovers #echteten #foodie #souplover #eatyourgreens #comfortfood
Het sneeuwt!!!!! De kids hebben hier buiten een sn Het sneeuwt!!!!!
De kids hebben hier buiten een sneeuwpop gemaakt en ik ben met quasi militaire precisie bekogeld met sneeuwballen daarnet.
Ik ben meer een zon dan sneeuwmens maar als ik dat wit tapijt in de tuin zie krijg ik toch zin in een skivakantie.
Happy Saturday!
.
.
.
#throwback #ski  #skivakantie #weekend #snow #sneeuw #sneeuwpret #foodblogger #skiweekend #wishiwasthere
We zijn hier in huis fan van de klassieke ‘tomat We zijn hier in huis fan van de klassieke ‘tomate mozzarella’ maar dat is meer een zomers gerechtje. Toch zin in de combinatie van tomaatjes met mozzarella? Probeer dan eens een plaattaart met kerstomaatjes met wat mozzarella bij. Dit is een lekker en hartig lunchgerechtje. Ideaal voor het weekend.
Ik ben ondertussen al begonnen aan makhani saus voor morgenavond en zondag staat er pulled pork op het menu. Een weekendje slow cooking dus.
Koken jullie dit weekend of is het eerder #takeaway?
Alvast een heel fijn weekend gewenst!
.
.
.
#slowcooking #tomatolover #glutenfree #glutenvrijbladerdeeg #weloveschaer #weekendfood #weekendcooking #familyfood #foodie #mealprep #glutenfreerecipe #glutenvrij #glutenvrijgenieten #foodfeed
De meeste dromen zijn bedrog maar onze family trip De meeste dromen zijn bedrog maar onze family trip naar Nieuw-Zeeland en Australië in 2019 was echt a dream come true...eentje om van onze bucket list te vinken maar toch een reis waar we stiekem alweer van dromen....
Het bezoekje aan Hobbiton was meer dan de moeite waard ook als je geen grote Lord of the Rings fan bent.
.
.
.
#keepondreaming #livethelifeyoulove #bucketlist #visitnewzealand #familytrip #travelwithkids  #hobbiton #hobbitonmovieset #belgianblogger #throwback @matthieu_de_winter @jerome_de_winter @must_be_yummie_junior
Pasta tonight. We gaan er weer volle bak tegenaan Pasta tonight. We gaan er weer volle bak tegenaan deze week en na de dry needling sessie van gisteren weet ik nu al dat mijn licht vanavond uit gaat zijn. Tijd voor een eenvoudige one pot pasta. Alles in één kookpot dus geen afwas en klaar in een kwartiertje. 
Het perfecte gerechtje dus voor een druilerige doordeweekse avond.
Hebben jullie nog lekkere receptjes voor zo een one pot pasta? 
Mijn receptje kan je vinden via de link.
.
.
.
#onepot #onepotmeal #onepotmeals #onepotpasta #lekkereten #glutenvrij #glutenvrijgenieten #glutenvrijerecepten #pasta #glutenfreepasta #glutenfreepastarecipe #recipesharing #recipeshare #foodblogger #belgianblogger #lecreusetlove
Ik ben bezig met het maken van mijn weekmenu en de Ik ben bezig met het maken van mijn weekmenu en deze ga ik nog eens maken. Gegrilde baby Romeinse slahartjes (echt dien autocorrect bleef er maar slagertjes van maken🤦🏻‍♀️😜).
Dit gerechtje doet me al een beetje verlangen naar de zomer. Dat is waarschijnlijk met die beelden van sneeuw in Madrid te zien dat ik denk dat hier de zomer gaat beginnen? De wereld op z’n kop.
Bon genoeg gezeverd, geniet nog van jullie zondag!
.
.
.
#zondag #veggie #veggiefood #mealprep #mealprepping #foodprep #foodprepping #salad #grilledsalad #lekkervanbijons #lekkereten #flexitarian #flexitarier
Last night leftovers made from leftovers😁 De ki Last night leftovers made from leftovers😁
De kinderen wilden graag nog eens een ‘wokje’ eten. 
Ik heb daar geen standaard recept voor en gebruik wat we nog in huis hebben. Meestal is het een combinatie van groentjes met gehakt en rijst op smaak gebracht met sesamolie, sojasaus en vijfkruidenpoeder.
In deze versie zitten prei, wortels, champignons, sojascheuten, asperges en babymaïs.
Alvast een fijn weekend!
.
.
.
#wok #leftovers #leftoversforlunch #glutenfree #glutenfreefood #lekkereten #lekkervanbijons #echteten #familystylefood #asianfoodlover #fivespice #kidsfood #glutenvrijgenieten #millandmortar #soysauce #umami 
#nosponjustfan
Teatime! Een lekker taartje smaakt altijd en dan v Teatime!
Een lekker taartje smaakt altijd en dan vooral een smeuïg taartje met heeeeeel veeeeel chocolade.
Where are the chocoholics?
.
.
.
#chocolate #chocoholic #chocolatelover #chocolatecake #taart #cake  #teatime #glutenfreecake #glutenfreerecipes #glutenvrijetaart #glutenfreefamily #glutenfreecake
Als er iets is wat ik graag lust dan is het wel ch Als er iets is wat ik graag lust dan is het wel chocomousse. Na al die feesten van de voorbije weken nog een dessertje posten? Moet kunnen vind ik😀. Onder het motto: hebben maar dat....of iets anders, vul gerust zelf in maar maak zeker eens dit chocomousseke of beter gezegd cocomousseke. 
Who’s in?
.
.
.
#chocomousse #chocolate #chocolatemousse #diaryfree #lactosefree #veganmousse #veganrecipes #veganrecipe #lekkereten #echteten #homemadefood #dessert #snellerecepten #smakelijk

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen appel avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chickpeas chocolade chocolate christmas cinnamon Cookbooks courgette Disney egg frambozen fruit garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes lime pizza quinoa restaurant Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis wafels zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2021 · Foodie Pro & The Genesis Framework