Hove Fried Chicken

Hove Fried Chicken vs KFC

We kennen allemaal Kentucky Fried Chicken maar heb je al gehoord van Hove Fried Chicken? Dat is een heerlijk glutenvrij gepaneerd kieksken, made in Hove. Lekker krokant vanbuiten en mals en sappig vanbinnen.

Neen neen alle gekheid op een stokje dit is echt een topreceptje. Als je de kip eerst wat laat marineren blijft die supermals. Ik heb geen friteuse dus ik heb de kip gebakken in een dikke laag olie…frituren light kan je het ook noemen. Je moet de kipstukjes namelijk omdraaien zodat ze aan beide kanten mooi garen.

Het geheim van deze smaakvolle ‘Hove Fried Chicken’ zit’m in de kruiding van het paneermeel. Je kan natuurlijk gewoon stukken kip paneren en basta, maar neem even de tijd om de kip te marineren en die dan door gekruid paneermeel te draaien. Dat is echt de moeite.

gekruid paneermeel

Ik gebruikte het kant-en-klare glutenvrije paneermeel van Schär maar je kan ook zelf je paneermeel maken door broodkruimels te mixen. Vijfkruidenpoeder erbij voor wat extra smaak (of gebruik paprika, oregano…varieer gewoon naar smaak en goesting) en je geeft je kip echt veel extra smaak. Maïs is wel een must bij dit gerechtje. Zo een lekkere maïskolf met limoenboter is heel makkelijk klaar te maken en past echt perfect bij dit soort comfort food.