De zomer is eindelijk weer in het land….tijd voor lekkere ijsjes!
Spijtig genoeg mag mijn dochter geen suiker meer eten dus als mama moet ik dan wat origineel uit de hoek komen met snacks, desserts en typische zomertraktaties zoals ijsjes. Gelukkig mag ze wel fruitsuikers eten, oef.
Dan maar zelf ijs maken. Je kan dit met een ijsmachine maken, maar geef toe, kinderen hebben nog het liefst van al een frisco. En laat dat nu net heel gemakkelijk te maken zijn.
Lang leve de frisco vormpjes! Je kan deze kopen bij Ikea of bij Hema (de échte raketvormpjes!) of je kan voor een calippo effect gaan met de vormpjes van Lekué, die zijn alleen iets prijziger.
Wat heb je verder nodig? Wat fantasie! En veel vers fruit natuurlijk….
Mijn kinderen vinden het super leuk om zelf hun ijsjes te maken. Met een puree van hun favoriete vers fruit, en eventueel wat melk, room of yoghurt is dit in een wip klaar. Meng dit goed en giet dit in de vormpjes. Invriezen en voilà…. zelfgemaakte frisco’s zijn een feit.
Snel opeten, het smelt…..
Je zou voor de gemakkelijkheid bijvoorbeeld ook limonade kunnen invriezen of zoals mijn mama vroeger deed water met siroop, maar dat is bij ons niet aan de orde gezien Valentine haar suikerinname tot een minimum moet beperken.
Ik ga volgende week eens experimenteren met bananen, dadels en cacao voor een chocolade versie, maar vandaag deel ik al de (voorlopige) favoriet van Valentine: aardbei / perzik / vanille frisco’s.
- 6 el Alpro Soja natuur Yoghurt + 1 tl Vanille essence of indien je niet op de suikers let kan je de vanille versie kiezen
- 250 gr aardbeien
- 1 rijpe perzik
- 2 el water
- Meng de yoghurt met de vanille essence en giet 1 el in elk vormpje.
- Maak een puree van het fruit en giet dit in de vormpjes.
- Vries in (na ongeveer 2 à 3 u zijn de ijsjes hard genoeg).
- Smakelijk!