• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Sweets / Maple Muffins – een beetje New York op de ontbijttafel

Maple Muffins – een beetje New York op de ontbijttafel

07/02/2020 by Alexia Leave a Comment

Maple Muffins

Ik postte al eerder een receptje voor Maple Muffins, maar heb het ondertussen een beetje gefinetuned en het moet gezegd zijn: deze versie is nog lekkerder dan de vorige versie. Ik hou enorm van droog gebak, beschuit, cakes … Voor mij geen glazuur of slagroom, daar doe je me echt geen plezier meer, maar mijn huisgenoten vinden deze Maple Muffins het lekkerst met Maple Butter (ja dat bestaat dus echt hé) of met een ander smeersel. Valentine eet ze zelfs een beetje zoals een scone met wat ‘boter’ en confituur.

maple muffin glutenvrij

Deze Maple Muffins zijn een heerlijk ontbijtje voor tijdens het weekend. Je moet de ingrediënten goed door elkaar roeren, bakvormpjes vullen en bakken maar. En voor mijn smaken ze nog altijd naar die heerlijke ontbijtjes bij Sarabeth’s.

maple muffins glutenvrij Sarabeths

Ik bakte ze in de Tefal Cake Factory op de muffinstand, maar je kan ze perfect ook in de gewone oven bakken.

Maple Muffins
Print

Nog lekkerdere Maple Muffins

Prep Time5 mins
Active Time25 mins
Total Time30 mins
Author: Must be Yummie

Ingrediënten

  • 250 gr glutenvrije bloemmix C van Schär
  • 40 gr maïsmeel
  • 1/2 el bakpoeder
  • 1 snuf zout
  • 180 ml esdoornsiroop
  • 90 ml arachideolie
  • 80 ml plantaardige melk (voor deze versie heb in ongezoete sojadrink gebruik
  • 1 ei geel en wit gescheiden

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Vet een muffin bakblik in met wat gesmolten boter, olie of bakspray.
  • Meng de olie, siroop, melk en het eigeel en kluts goed. Voeg dit bij de bloem, zout en het bakpoeder. Klop het eiwit stijf en klop het door dit mengsel.
  • Schep het deeg in de muffinvorm (ze moeten ongeveer voor 1/3 vol zitten) en bak ze gedurende 10 minuten. Verlaag dan de temperatuur van je oven naar 180°C en bak de muffins tot ze goudbruin zijn. Of bak de muffins in de Tefal Cake Factory op muffinprogramma.
  • Weet je niet zeker of ze klaar zijn, doe dan de test met de cakeprikker. Prik in het binnenste deel van de muffins, komt je mes/prikker er proper uit dan zijn de muffins klaar.
  • Laat ze 10 minuten afkoelen en haal ze dan uit de vorm.
  • Laat verder afkoelen en eet meteen op of bewaar in een luchtdichte doos.
  • Enjoy!

 

Filed Under: Ontbijt, Sweets

« Nutella Pancakes
Burrata met bloedappelsien »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework