• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Glutenvrij / Matthieu’s tofu

Matthieu’s tofu

03/10/2013 by Alexia Leave a Comment

After several complaints about his health such as tiredness, low immunity,  cramps and intestinal problems Mr Husband got the verdict this week that he is intolerant to gluten. Ok so now what???

Gluten are like in everything no?

After some research I must say it will be fine, no more bread and ‘pistolékes’ but there are plenty of alternatives I think.

Agreed you find gluten hidden in the strangest places like candy, stock, soy sauce  but nowadays you can find a lot of gluten free alternatives on the net and in specialized stores such as Gusta.

As from now on more and more gluten free foods and recipes on Must be Yummie, but it fits well with the ‘healthy’ purpose of my blog, no?

Today I present you my first gluten free recipe: seared tofu with broccoli and rice. You will love it. It is a veggie recipe but tastes so good with the Asian Flavours.

If you are a glutard make sure to use Tamari Soy Sauce, others can use regular soy sauce. If you are not a tofu lover you can replace the tofu with salmon or chicken.

Gesmoorde Tofu

Gesmoorde Tofu

Matthieu's tofu
 
Print
Prep time
15 mins
Cook time
10 mins
Total time
25 mins
 
The Asian ingredients can be found in most supermarkets such as Carrefour, Albert Heijn and Delhaize. Even Colruyt offers most of these products nowadays.
Author: Must be Yummie
Cuisine: vegetarian
Serves: 20
Ingredienten
  • 2 cloves garlic, peeled and minced
  • 2 tsp grated fresh ginger
  • 4 tbsp (Tamari) Soy Sauce - I use Kikoman
  • 2 tbsp mirin
  • 2 tbsp brown sugar
  • 1 tbsp sesame oil
  • 1 tsp honey
  • 2 tbsp lime juice
  • scallions, chopped
  • 1 broccoli, washed, cut into small pieces and steamed
  • 200 gr steamed rice
  • 250 gr Tofu (I use Provamel), cut into cubes
  • corn starch
  • pepper to season
Werkwijze
  1. Start by steaming your broccoli.
  2. In the meanwhile mix the soy sauce, mirin, garlic, honey, sugar, lime juice and ginger.
  3. Get the tofu out of its package and cover the tofu with a clean kitchen towel (or some paper) and put something heavy on the tofu (I use a plate) and let it drain for about 10 minutes. Then cut the tofu into small cubes of approx. 1 cm.
  4. Cover the tofu pieces with corn starch so that every side has a little layer of corn starch.
  5. Heat the sesame oil in a large frying pan and fry the tofu for about 2 minutes on every side until golden and crisp.
  6. Add the broccoli and the sauce mixture and cover and let this simmer for about 5 minutes on low heat .
  7. Put the hot steamed rice in a bowl and top this off with the broccoli/tofu mixture.
  8. Finish of with scallions and maybe some sesame seeds of you like.
  9. I always serve this with some extra limes.
  10. Enjoy!
Nutrition Information
Serving size: 2
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.2.2929

 

Filed Under: Glutenvrij, Groenten, Must Be Yummie, Pasta, noedels, rijst, bonen,..., Snelle Hap, Vegatarian Tagged With: broccoli, garlic, ginger, pepper, soy sauce, tofu

« Za’atar
Gezond(er) eten…. »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Family trip to New York 2025 foto dump - we had a Family trip to New York 2025 foto dump - we had a blast 🗽🚕🍎
Happy Golden Birthday @valentine_de_winter ❤️ Happy Golden Birthday @valentine_de_winter 
❤️15 on the 15th❤️
Throwback to another year! Looking forward to what Throwback to another year!
Looking forward to what 2025 has in store for us!
Cheers to quality time ❤️
.
.
.
#2024 #2025 #throwback #happynewyear
Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een weekje in Kenia. Laten we zeggen dat de allereerste keer safari mega goed meegevallen is. Dat smaakt naar meer 🐘🦓🐆
.
.
.
#visitkenya #safari #familysafari #safarilife #familytravel #kenya #makingmemories @southerncrosssafaris #tsavoeast #tsavowest #amboseli
Autumn Vibes…. Deze koekjes met pompoen en kanee Autumn Vibes….
Deze koekjes met pompoen en kaneel suiker crumble smaken heerlijk bij een tasje thee of koffie.

Ik maak ze met pompoenpuree die ik bewaar in de diepvriezer. Eén keer het harde werk om de pompoen te schillen, roosteren en mixen maar nadien heb je er heel veel plezier van als je koekjes, soepjes of puree wil maken.
.
.
.
#pompoen #pumpkin #autumnfood #cookie #glutenfreecookie #glutenfreecookies #lekkereten #homemadecookies #homemadewithlove
Het wordt terug een beetje zomer deze week ☀️🍅
Ideaal weer om nog eens een lekkere tomatentaart te maken. Je kan de taart ook met gegrilde groenten maken, mogelijkheden genoeg.
Het receptje kan je op de blog vinden.
.
.
.
#bladerdeeg #glutenvrij #wew #waterenwevandaag #lekkereten #echteten #homemadefood
Back to school… We zijn ondertussen weer 2 weken Back to school…
We zijn ondertussen weer 2 weken verder en de routine komt er weer wat in…tijd dus om nog eens een lekker en eenvoudig receptje te posten. Deze salade met ham is een klassieker maar dan met een twist: pittig door de mosterd en fris door een extra zuurtje.
Benieuwd? Check dan het receptje op de blog!
.
.
.
#samenwerking #wew#watetenwevandaag #watetenwe #lunch #lekkereten #lunch #lunchbox #lekkervanbijons
Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️ Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️
Madeira picture dump . . . #visitmadeira #madeira Madeira picture dump
.
.
.
#visitmadeira #madeira #madeiraisland #visitportugal#familytravel #summervibes

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime lunch pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework