De zomer is in het land, yes!
Vandaag deel twee van mijn favoriete zomerse gerechten: salades.
Salades zijn heerlijk fris en je kan er alle kanten mee uit. Veggie, met wat gegrilde vis, vlees of groenten, met rijst of noedels. Op z’n Italiaans of eerder Thais. Hier in huis zijn de Thai Beef salade, Thai Salmon salade en de salade met avocado en pompelmoes toppers. Maar ook de quinoa met gegrilde groenten doet het hier goed. Voor een extra bite kan je altijd wat geroosterde zaden en pitten of noten toevoegen. We eten eigenlijk heel het jaar door salades en niet enkel in de zomer maar ik merk wel dat als het echt warm wordt ik sneller een ceviche of salade zal klaarmaken dan een warm gerecht.
- Thai Beef Salade
- Thai Salmon Salade
- Caprese met een twist – zomer op je bord
- Salade met avocado en pompelmoes
- Quinoasalade met gegrilde groenten
- Salade met mango en kip
Ik ben benieuwd naar jullie favoriete zomerse salade receptjes.
Ik ga binnenkort dit receptje van Jamie Oliver eens proberen, benieuwd naar het resultaat. Ik lust heel graag venkel en de combinatie met sinaasappel lijkt met heel lekker.