Ik ben grote fan van groentetaarten en quiches, ze zijn heel gemakkelijk te maken en ik ben nog maar weinig mensen tegengekomen die dit niet lusten. Bovendien zijn groentetaarten en quiches meestal budgetvriendelijk, snel klaar en kan je echt zowat elke groente verwerken in zo’n taart. Ideaal om je creativiteit de vrije loop te laten….
Courgette met pittige gehakt quinoa vulling
Toen ik deze ronde schattige courgette zag liggen, kon ik er niet aan weerstaan. Dan maar gevulde groentjes op het menu dit weekend. Ik dacht echter dat ik nog voldoende gehakt in mijn diepvries had liggen, maar met een pakje van 200 gr kom je niet ver voor 4 personen hé. Dan maar van de…
Kruidige courgettes à la Ottolenghi
Je kan vandaag geen boekhandel voorbijlopen zonder er Simple, het nieuwe kookboek van Ottolenghi (voornaam niet meer nodig), in de etalage te zien liggen. Ik ben fan van Plenty en Plenty More en heb nog altijd yummie herinneringen aan een lunch bij Nopi 2 jaar geleden dus ik heb niet lang getwijfeld om me dit…
Thai Beef Surin Style – een klassieker met een twist
Thai Beef Salad is echt wel één van mijn favoriete salades. Een echte klassieker uit de Thaise keuken maar je kan er enorm veel versies van maken. Niets is lekkerder dan die gemarineerde schijfjes vlees met een frisse salade. Ik heb ondertussen ook al een versie met zalm en kip gemaakt. Het moet gezegd zijn,…
Pancakes & PJ’s – a recipe for a lazy Sunday
Belofte maakt schuld. Op Instagram beloofde ik het receptje voor deze pancakes nog deze week te delen. Bij deze…. Dit weekend waren we sinds lange tijd gewoon eens thuis. De bedoeling was om (voor de verandering) weer eens een goedgevuld weekend te hebben. Aangezien ik nog altijd niet helemaal genezen ben, heb ik wat ‘rust’…
Hartige herfsttaart met pompoen en paddenstoelen
Deze hartige taart is heerlijk om te eten met een frisse salade en een glaasje wijn. Puur genieten van al het lekkers dat de herfst brengt: verse paddenstoelen en de volle smaak van flespompoen. Ik heb deze week gedroomd van deze taart en het was sterker dan mezelf ik moest de dag nadien die taart…