Als we vroeger tijdens de zomermaanden bij mijn bomma en bompa gingen eten, serveerde bomma altijd ofwel een rode fruitsalade ofwel een grote kom aardbeien met poedersuiker als dessert. Heerlijk om zo die kom rood fruit te zien staan in de frigo en stiekem al wat fruit eruit te ‘pikken’. Yummie memories.
We zijn gisteren aangekomen in Knokke voor een paar weken en ik ben met Valentine naar de markt geweest. Stonden de rode bessen en frambozen daar nu niet in promotie? Het ideale moment om voor mijn kids ook eens zo een lekkere rode fruitsalade te maken.
Berrie Girl
Als er iets is dat ik gemist heb tijdens onze vakantie in Thailand dan waren het wel mijn besjes. Ik eet wekelijks namelijk nogal veel frambozen, braambessen, rode bessen, blauwe bessen…I am a berrie girl. Mijn hele fietsmand dus goed gevuld met bessen, watermeloen, mango en limoen zijn we dus terug richting het appartement getrokken. Ik moet toegeven, het was geen sinecure om die besjes ongeschonden thuis te krijgen, maar het is gelukt, oef.
Fruitsalade met matching shorts
Rode fruitsalade à la bomma
Het originele recept van mijn bomma heb ik niet echt gevolgd: rode besjes, frambozen, braambessen, heel veel suiker en citroensap. In mijn versie van dit dessertje heb ik een beetje rietsuiker, gembersap, limoensap en wat munt verwerkt. Lekker fris en bijna even lekker als die van bomma (maar echt wel iets minder zoet).
Soms kan het maar zo eenvoudig zijn……
Je kan dit altijd serveren met ijs of kokosroom als je wil. Of je kan er de havermouttaartjes mee vullen.
Geniet nog van je zondag!
P.S. In de pluktuin in Edegem kan je nog altijd zelf je bessen gaan plukken, echt een aanrader! Ik ben er een paar weken geleden geweest, hier kan je er meer over lezen.