• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / categorie zonder naam / Smeuïge one pot pasta met spinaziepesto

Smeuïge one pot pasta met spinaziepesto

25/02/2022 by Alexia Leave a Comment

Deze heerlijke one pot pasta staat in 20 minuten op tafel en je kookt de pasta in de saus. Sinds ik het concept van one pot pasta’s een paar jaar geleden ontdekt heb, ben ik echt grote fan. Gewoon alles in een pot en dan wachten op dat heerlijk geurende resultaat. Het lukt niet met elke saus maar voor veggie pastarecepten vind ik het echt een heel goede manier van koken.

Ik mag me ook dit jaar weer Elvea ambassadeur noemen, yay! Dat wil zeggen dat ik dit jaar 4 receptjes zal klaarmaken met Elvea producten. Als grote Elvea fan vind ik dat zeker niet erg. Het eerste receptje is dus dit one pot wondertje met enorm veel groenten.

one pot pasta met spinaziepesto

Helemaal op het einde voeg ik de spinaziepesto toe, maar zelfs zonder de pesto smaakte deze pasta al heerlijk. Het testpanel hier in huis was unaniem: “deze moet je nog heel veel maken!”.

Ik warm de olie en de look samen op zo krijgt de olie meer smaak en voeg je dan de pasta toe met juist voldoende water. Je moet de pasta wel in het oog houden en eventueel wat water toevoegen. Het zal van soort pasta en merk afhangen hoevel water de pasta uiteindelijk opslorpt. Denk een beetje aan een risotto. Gewoon af en toe roeren en als het vocht bijna opgeslorpt is, voeg je gewoon nog wat bij.

  • pasta met spinaziepesto

Ik gebruikte in dit recept de Pomo E Legumi van Elvea, één van mijn favoriete producten omdat je er zoveel kanten mee opkan. Kan je dit niet vinden? Gebruik dan 3 el tomatenpuree in dit recept.

  • pasta spinaziepesto
Print

One Pot Pasta met spinaziepesto

Ingrediënten

  • 400 gr (gv) pasta
  • 400 gr gewassen spinazie
  • 1 bosje verse basilicum
  • 1 potje Pomo E Legumi Elvea
  • 1/2 tl gedroogde chilipeper
  • 3 teentjes look fijngesneden
  • 1 citroen, geperst
  • 3 el pijnboompitten
  • 1 tl (gv) bouillonpoeder
  • 8 el olijfolie Filippo Berio
  • kerstomaten
  • zwarte peper van de molen en zeezout

Bereidingswijze

  • Mix in een keukenmachinede spinazie met de basilicum, het citroensap, de pijnboompitten en 4 el olie. Voeg wat zeezout en peper toe. Zet weg tot gebruik.
    Verhit de rest van de olie met de look en de chili in een grote pan en laat 2 à 3 minutenbakken tot de look goud kleurt.
    Voeg de pasta toeen blus met 1 liter water.
    Voeg de Pomo ELegumi en het bouillonpoeder toe. Roer goed door en kook de pasta gaar. Roer afen toe eens door de pasta en voeg indien nodig wat water toe. Ik gebruikte glutenvrije pasta, daar heb je iets meer water voor nodig. De pasta moet al dente zijn en nog lekker smeuïg. Haal de pan dan van het vuur en meng er de spinaziepesto door en roer mooi door elkaar. Dien op met wat kerstomaten en geniet!
    Smakelijk!

Nog op zoek naar andere one pot pasta receptjes? Probeer dit recept zeker eens, superlekker. Maar ook deze versie scoort hier in huis altijd.

Filed Under: categorie zonder naam Tagged With: glutenvrij, one pot, pasta

« Ovenschotel met witloof, knolselderpuree en rundsgehakt
Puddingtime: kokospudding met citroen »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework