• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Brunch & Lunch / Super snelle avocado salade met kwarteleitjes

Super snelle avocado salade met kwarteleitjes

12/07/2017 by Alexia Leave a Comment

Green avocado saladAvocado is hot hot hot! Ik vind dit super lekker en ben duidelijk niet alleen. Er zijn vandaag de dag restaurants die hun kaart helemaal opbouwen rond deze heerlijke vrucht. De tijd dat we avocado enkel gebruikten in guacamole is lang geleden. Vandaag de dag wordt avocado gebruikt in sausjes, salades en zelfs in desserts. In de winter maak ik soms gebakken met mosterdzaadjes, heerlijk!

Deze avocado salade staat in no time op tafel. Ik heb deze salade de eerste keer gemaakt toen ik aan zee een snelle lunch uit mijn mouw moest toveren. Een bezoekje aan Delhaize en deze salade was een feit. Ik moet eerlijk toegeven dat ik nog nooit kwarteleitjes gekocht had, maar één van mijn vriendinnen maakte hier op ons vorig werk soms een lekkere lunch salade mee. Toen ik die eitjes zag staan, heb ik ze snel meegenomen. Met wat avocado, lente ui, peper, zout, limoen en extra vergine olijfolie was deze salade geboren.

Ik hou er van om avocado te eten, lekker smaakvol en smeuïg. Koop wel de Hass avocado’s (de zwarte) en niet de groene avocado’s. De Hass avocado’s zijn veel smeuïger en zachter, een groot verschil.

Ik heb de salade geserveerd met wat blaadjes ijsbergsla voor mij en Mr. Husband en papadums voor de kids.

Soms kan het maar zo eenvoudig zijn. Ik maak dit deze zomer zeker eens als strandlunch.

Enjoy!

Snelle avocado salade
 
Print
Prep time
10 mins
Total time
10 mins
 
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 1 doosjes gekookte kwarteleitjes of 4 gekookte eieren
  • 4 Hass Avocado's
  • 1 limoen
  • 2 el extra vergine olijfolie
  • peper
  • zeezout
  • 1 bosje lente ui fijngesnipperd
Werkwijze
  1. Schil en snij de avocado's in fijne schijfes.
  2. Dresseer ze op een bord en met de eitjes en lente uit.
  3. Werk af met peper, zeezout, limoensap en olijfolie.
  4. Dien op met ijsbergsla, papadums of tortilla.
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3226

 

Filed Under: Brunch & Lunch, Groenten

« Koelkast In Orde Part 2: Mosseltjes op de BBQ
Zucchetti met gehaktballetjes »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework