• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Apéro / Snelle hapjes: crostini met mozzarella en champignons

Snelle hapjes: crostini met mozzarella en champignons

23/10/2019 by Alexia Leave a Comment

Niets leuker om een paar lekkere hapjes voor te schotelen als je bezoek krijgt. Je kan natuurlijk snel een zak chips opentrekken, wat olijven en nootje presenteren en ook een hummus met rauwe groenten zal het zeker goed doen. Maar als je een kleine beetje meer tijd hebt, probeer dan zeker eens één van deze hapjes. Valentine en ik hebben ze gemaakt tijdens de workshop op het voedingssalon en ze waren een succes.

hapjes

Crostini met mozzarella, gehakt en peterselie

Dit receptje leerde ik 20 jr geleden van een echte Italiaanse Nonna toen we in Toscane op reis waren. Lekker als lunch, maar ook als hapje.

Benodigdheden:

  • 1 focaccia van Schär
  • 1 bol (lactosevrije) mozzarella
  • 200 gr (gv) gehakt
  • 1 tl tijm
  • 3 takjes peterselie
  • ½ tl arrabiata kruiden
  • peper en zout
  • olijfolie
  • optioneel: een potje pomo & peperoni van Elvea als dipsaus

Werkwijze:

 Verwarm de oven voor op 200°C.

Snijd de focaccia open en dan in 4. Mix het de rest van de ingrediënten in een keukenmachine.

Neem ongeveer 1 el van het vleesmengsel en smeer dit op de focaccia’s. Bak de crostini’s in 20 minuten gaar.

glutenvrije hapjes

Crostini met champignons, pesto en parma

Toen mijn zus en ik vroeger etentjes organiseerden voor onze ouders (yes we did) maakte we altijd een hapje met scampi en dit hapje met champignons. Ik gebruikte de Vegan Pesto van Kazidomi, maar je kan ook gewone pesto gebruiken.

 Benodigdheden:

  • 1 focaccia van Schär
  • 1 klein bakje champignons, gepeld en in schijfjes gesneden
  • 1 el pesto
  • 1 el balsamico azijn
  • ½ tl lookpoeder
  • 2 sneetjes Parmaham
  • peper en zout
  • olijfolie
  • optioneel: basilicum ter decoratie

Werkwijze:

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de focaccia open en dan in 4.

Smeer deze in met een beetje olie en kruid met wat lookpoeder en peper. Bak gedurende 10 minuten tot de crostini krokant zijn.

Bak ondertussen de champignons in een beetje olie en blus met de balsamico en wat pesto. Laat dit even doorkoken. Breng op smaak met peper.

Leg wat champignons op een crostini en werk af met wat Parmaham en een blaadje basilicum.

 glutenvrije hapjes - crostini

glutenvrije hapjes

Klaar voor de workshop

glutenvrije hapjes

Aan het werk

 

 

Filed Under: Apéro, Glutenvrij Tagged With: aperitief, hapjes, Schär

« Ovenschotel met kip, prei en hazelnoten
Byron Bay: een hotspot voor hippies en hipsters »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework