• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Groenten / Soepje van zoete aardappel en rode curry

Soepje van zoete aardappel en rode curry

28/11/2018 by Alexia Leave a Comment

Dit soepje van zoete aardappel met Thaise rode curry heb ik gemaakt voor het Schär(ing) Home Dinner dat ik laatst georganiseerd heb bij me thuis. Naast gluten en lactose mocht er ook geen gist in het eten verwerkt worden. Bye bye glutenvrije bouillon want in mijn beide potjes (eentje van Knorr en eentje van Herkules) zit gist. Ik had geen tijd om zelf nog bouillon te beginnen maken, dan maar creatief met kruiden en notenboter voor wat extra smaak.

Dit soepje maak je in 30 minuten met de Magimix Cook Expert en kan je perfect op voorhand klaarmaken. Hou er wel rekening mee dat de soep wat kan indikken door de linzen en dat je ze op een laag vuurtje moet opwarmen met eventueel wat extra water erbij.

Ik heb het soepje geserveerd met homemade zoete aardappelchips en Ciabatta Rustica Broodjes van Schär (hier zit wel gist in!).

soepje van zoete aardappel

De zoete aardappelchips maak je in de oven. Gewoon dunne schijfjes zoete aardappel inwrijven met een heel klein beetje olijfolie en kruiden met wat peper en dan ongeveer 5 à 10 minuten (hangt er echt vanaf hoe dik je de schijfjes gesneden hebt) op 180°C. Let er wel op dat je schijfjes niet verbranden. Laat de zoete aardappelchips volledig afkoelen, ze zullen nog wat harder worden.

soepje van zoete aardappel

Soepje van zoete aardappel en rode curry
 
Print
Prep time
10 mins
Cook time
20 mins
Total time
30 mins
 
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 100 gr rode linzen
  • 300 gr zoete aardappelblokjes (geschild)
  • 1 el amandelboter
  • 2 à 3 tl Thai red curry poeder van Jonnie Boer
  • 2 rode uien, in grove stukken gehakt
  • 2 teentjes look, in 4 gesneden
  • 1,5 l water
Werkwijze
  1. Schep alle ingrediënten in de Cook Expert en laat de groenten eerst 10 minuten sudderen. Maak dan de soep op het programma romige soep.
  2. Als je de soep op het vuur maakt stoof dan eerst je groenten aan in 1 el olijfolie. Voeg na 10 minuten het water toe en laat 20 minuten inkoken. Mix dan met een staafmixer tot een gladde massa.
  3. Dien de soep op met de chips van zoete aardappel of wat verse koriander en een lekker broodje.
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3251

Deze post kwam tot stand naar aanleiding van het Schärling Diner dat ik met Schär organiseerde.

Filed Under: Glutenvrij, Groenten Tagged With: soepje

« Help een glutard aan je feestdis! Eerste hulp bij glutenvrij entertainen.
Mega brownie met pecannoten »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Posteleinsoep....voor mij is het pure nostalgie wa Posteleinsoep....voor mij is het pure nostalgie want we aten dat vroeger altijd bij mijn Bomma.
Toen ik vorige week postelein zag liggen moest en zou ik nog eens dat soepje maken. 
Het receptje kan je nu op de blog vinden...het is niet hetzelfde als dat van de Bomma maar wel heel lekker...
.
.
.
#soep #postelein #lekkereten #foodlover #foodlovers #echteten #foodie #souplover #eatyourgreens #comfortfood
Het sneeuwt!!!!! De kids hebben hier buiten een sn Het sneeuwt!!!!!
De kids hebben hier buiten een sneeuwpop gemaakt en ik ben met quasi militaire precisie bekogeld met sneeuwballen daarnet.
Ik ben meer een zon dan sneeuwmens maar als ik dat wit tapijt in de tuin zie krijg ik toch zin in een skivakantie.
Happy Saturday!
.
.
.
#throwback #ski  #skivakantie #weekend #snow #sneeuw #sneeuwpret #foodblogger #skiweekend #wishiwasthere
We zijn hier in huis fan van de klassieke ‘tomat We zijn hier in huis fan van de klassieke ‘tomate mozzarella’ maar dat is meer een zomers gerechtje. Toch zin in de combinatie van tomaatjes met mozzarella? Probeer dan eens een plaattaart met kerstomaatjes met wat mozzarella bij. Dit is een lekker en hartig lunchgerechtje. Ideaal voor het weekend.
Ik ben ondertussen al begonnen aan makhani saus voor morgenavond en zondag staat er pulled pork op het menu. Een weekendje slow cooking dus.
Koken jullie dit weekend of is het eerder #takeaway?
Alvast een heel fijn weekend gewenst!
.
.
.
#slowcooking #tomatolover #glutenfree #glutenvrijbladerdeeg #weloveschaer #weekendfood #weekendcooking #familyfood #foodie #mealprep #glutenfreerecipe #glutenvrij #glutenvrijgenieten #foodfeed
De meeste dromen zijn bedrog maar onze family trip De meeste dromen zijn bedrog maar onze family trip naar Nieuw-Zeeland en Australië in 2019 was echt a dream come true...eentje om van onze bucket list te vinken maar toch een reis waar we stiekem alweer van dromen....
Het bezoekje aan Hobbiton was meer dan de moeite waard ook als je geen grote Lord of the Rings fan bent.
.
.
.
#keepondreaming #livethelifeyoulove #bucketlist #visitnewzealand #familytrip #travelwithkids  #hobbiton #hobbitonmovieset #belgianblogger #throwback @matthieu_de_winter @jerome_de_winter @must_be_yummie_junior
Pasta tonight. We gaan er weer volle bak tegenaan Pasta tonight. We gaan er weer volle bak tegenaan deze week en na de dry needling sessie van gisteren weet ik nu al dat mijn licht vanavond uit gaat zijn. Tijd voor een eenvoudige one pot pasta. Alles in één kookpot dus geen afwas en klaar in een kwartiertje. 
Het perfecte gerechtje dus voor een druilerige doordeweekse avond.
Hebben jullie nog lekkere receptjes voor zo een one pot pasta? 
Mijn receptje kan je vinden via de link.
.
.
.
#onepot #onepotmeal #onepotmeals #onepotpasta #lekkereten #glutenvrij #glutenvrijgenieten #glutenvrijerecepten #pasta #glutenfreepasta #glutenfreepastarecipe #recipesharing #recipeshare #foodblogger #belgianblogger #lecreusetlove
Ik ben bezig met het maken van mijn weekmenu en de Ik ben bezig met het maken van mijn weekmenu en deze ga ik nog eens maken. Gegrilde baby Romeinse slahartjes (echt dien autocorrect bleef er maar slagertjes van maken🤦🏻‍♀️😜).
Dit gerechtje doet me al een beetje verlangen naar de zomer. Dat is waarschijnlijk met die beelden van sneeuw in Madrid te zien dat ik denk dat hier de zomer gaat beginnen? De wereld op z’n kop.
Bon genoeg gezeverd, geniet nog van jullie zondag!
.
.
.
#zondag #veggie #veggiefood #mealprep #mealprepping #foodprep #foodprepping #salad #grilledsalad #lekkervanbijons #lekkereten #flexitarian #flexitarier
Last night leftovers made from leftovers😁 De ki Last night leftovers made from leftovers😁
De kinderen wilden graag nog eens een ‘wokje’ eten. 
Ik heb daar geen standaard recept voor en gebruik wat we nog in huis hebben. Meestal is het een combinatie van groentjes met gehakt en rijst op smaak gebracht met sesamolie, sojasaus en vijfkruidenpoeder.
In deze versie zitten prei, wortels, champignons, sojascheuten, asperges en babymaïs.
Alvast een fijn weekend!
.
.
.
#wok #leftovers #leftoversforlunch #glutenfree #glutenfreefood #lekkereten #lekkervanbijons #echteten #familystylefood #asianfoodlover #fivespice #kidsfood #glutenvrijgenieten #millandmortar #soysauce #umami 
#nosponjustfan
Teatime! Een lekker taartje smaakt altijd en dan v Teatime!
Een lekker taartje smaakt altijd en dan vooral een smeuïg taartje met heeeeeel veeeeel chocolade.
Where are the chocoholics?
.
.
.
#chocolate #chocoholic #chocolatelover #chocolatecake #taart #cake  #teatime #glutenfreecake #glutenfreerecipes #glutenvrijetaart #glutenfreefamily #glutenfreecake
Als er iets is wat ik graag lust dan is het wel ch Als er iets is wat ik graag lust dan is het wel chocomousse. Na al die feesten van de voorbije weken nog een dessertje posten? Moet kunnen vind ik😀. Onder het motto: hebben maar dat....of iets anders, vul gerust zelf in maar maak zeker eens dit chocomousseke of beter gezegd cocomousseke. 
Who’s in?
.
.
.
#chocomousse #chocolate #chocolatemousse #diaryfree #lactosefree #veganmousse #veganrecipes #veganrecipe #lekkereten #echteten #homemadefood #dessert #snellerecepten #smakelijk

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen appel avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chickpeas chocolade chocolate christmas cinnamon Cookbooks courgette Disney egg frambozen fruit garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes lime pizza quinoa restaurant Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis wafels zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2021 · Foodie Pro & The Genesis Framework