• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Vlees / Steak met waterkers, homemade mayo en tomatensaus

Steak met waterkers, homemade mayo en tomatensaus

27/12/2017 by Alexia Leave a Comment

Hopelijk hebben jullie genoten van fijne feestdagen. We zijn momenteel een weekje aan zee met de kids aan het genieten van quality time met vrienden, familie en de kids. Van het ene feestje naar het andere zeg maar. Maar ook heerlijk niets doen, boekjes lezen en gaan wandelen en fietsen. Ik vind Knokke altijd heel leuk in de winter. Tijdens de kerstperiode komen daar nog veel extra lichtjes, kerstbomen en een brassband die door de straten wandelt bij én een schaatspiste. Gezellig voor een apéro.

Ik was al bijna vergeten dat het alweer woensdag is, tijd voor een nieuwe post dus.

Volgende week zal ik deugd hebben van terug te gaan werken en ‘s middags een soepje of salade te eten en ‘s avonds wat veggie comfort food. Tot dan nog ‘vollen bak’ genieten van al het lekkers dat de feestdagen ons te bieden hebben zoals heerlijke oesters, hertenkalf en een lekkere steak. Dit recept is een echte Stevens Familie Klassieker, ideaal voor tijdens de feestdagen.  Ik kan me de zondagmiddaglunches nog goed herinneren met een heerlijke tournedos, zelfgemaakte mayonaise, een handje vol cresson of waterkers en dan als finishing touch…tomatensaus. Klinkt raar, I know, maar dat is echt super lekker. Probeer het maar. Met een lekker frietje en wat salade van witloof en appel heb je een heerlijk en origineel gerechtje.

Steak waterkers

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je kan dit gerecht serveren met tomatensaus van Knorr uit een pakje zoals mijn mama vroeger deed maar die is spijtig genoeg niet glutenvrij. Ik heb een coulis van kerstomaatjes gemaakt met wat tomatenpuree. Even lekker (of eigenlijk nog lekkerder, sorry mamy).

steak frites cresson

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Idealiter maak je dit recept met tournedos maar een goede steak of filet pur kan ook perfect. Kies de cuisson die je wenst. Zoals je ziet zijn wij fan van saignant.

steak met witloofsalade

Steak met waterkers, homemade mayo en tomatensaus
 
Print
Prep time
30 mins
Cook time
10 mins
Total time
40 mins
 
Dit is voldoende voor 4 personen - serveer met ovenfrietjes
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 4 tournedos
  • 2 bakjes waterkers
  • 1 portie home made mayonaise
  • 1 bakje kerstomaten
  • 2 tl tomatenpuree
  • 1 tl balsamico azijn
  • 1 tl olijfolie
  • 1 tl esdoornsiroop
  • 4 stronken witloof
  • 1 appel
  • 1 tl moster
  • 2 el home made mayonaise
  • peper en zeezout
Werkwijze
  1. Haal de tournedos uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.
  2. Maak dan de tomatensaus. Verwarm de oven voor op 180°C.
  3. Spoel de kerstomaatjes af en schik ze op een ovenschaal, besprenkel met olie, de balsamico azijn, de esdoornsiroop en kruid af met peper en zeezout. Rooster de tomaatjes 20 minuten in de oven en mix ze dan in de staafmixer met 2 tl tomatenpuree en 2 el water tot een gladde saus. Kruid eventueel bij met peper en zout.
  4. Maak de mayonaise mocht je dit nog niet gedaan hebben. Ik gebruik in mijn mayonaise altijd balsamico azijn en Dijon mosterd van Amora, ik hou van die scherpe smaak.
  5. Smeer de tournedos in met een beetje olijfolie en kruid met peper en een beetje fleur de sel.
  6. Warm een grillpan op middelhoog vuur en grill hierin je steaks naar wens bleu, saignant of a point.
  7. Laat de tournedos 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
  8. Maak ondertussen de witloofsalade door de stronken goed te spoelen en droog te deppen. Versnipper het witloof en met het met de mayonaise en mosterd. Schil en rasp de appel en meng dit onder de witloofsalade. Kruid met peper en zeezout.
  9. Knip de waterkers uit het bakje en spoel goed af. Zwier droog in een slazwierder.
  10. Leg de tournedos op verwarmde borden en werk af met mayonaise, waterkers en tomatensaus.
  11. Dien op met witloofsalade en frietjes.
  12. Smakelijk!
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3229

 

Filed Under: Vlees Tagged With: nostalgie, steak, tomaten, vlees

« Soep met pastinaak, wortel, salie, spekreepjes en pecans
Exit 2017 Enter 2018 »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Family trip to New York 2025 foto dump - we had a Family trip to New York 2025 foto dump - we had a blast 🗽🚕🍎
Happy Golden Birthday @valentine_de_winter ❤️ Happy Golden Birthday @valentine_de_winter 
❤️15 on the 15th❤️
Throwback to another year! Looking forward to what Throwback to another year!
Looking forward to what 2025 has in store for us!
Cheers to quality time ❤️
.
.
.
#2024 #2025 #throwback #happynewyear
Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een Wow - ik ben nog altijd aan het nagenieten van een weekje in Kenia. Laten we zeggen dat de allereerste keer safari mega goed meegevallen is. Dat smaakt naar meer 🐘🦓🐆
.
.
.
#visitkenya #safari #familysafari #safarilife #familytravel #kenya #makingmemories @southerncrosssafaris #tsavoeast #tsavowest #amboseli
Autumn Vibes…. Deze koekjes met pompoen en kanee Autumn Vibes….
Deze koekjes met pompoen en kaneel suiker crumble smaken heerlijk bij een tasje thee of koffie.

Ik maak ze met pompoenpuree die ik bewaar in de diepvriezer. Eén keer het harde werk om de pompoen te schillen, roosteren en mixen maar nadien heb je er heel veel plezier van als je koekjes, soepjes of puree wil maken.
.
.
.
#pompoen #pumpkin #autumnfood #cookie #glutenfreecookie #glutenfreecookies #lekkereten #homemadecookies #homemadewithlove
Het wordt terug een beetje zomer deze week ☀️🍅
Ideaal weer om nog eens een lekkere tomatentaart te maken. Je kan de taart ook met gegrilde groenten maken, mogelijkheden genoeg.
Het receptje kan je op de blog vinden.
.
.
.
#bladerdeeg #glutenvrij #wew #waterenwevandaag #lekkereten #echteten #homemadefood
Back to school… We zijn ondertussen weer 2 weken Back to school…
We zijn ondertussen weer 2 weken verder en de routine komt er weer wat in…tijd dus om nog eens een lekker en eenvoudig receptje te posten. Deze salade met ham is een klassieker maar dan met een twist: pittig door de mosterd en fris door een extra zuurtje.
Benieuwd? Check dan het receptje op de blog!
.
.
.
#samenwerking #wew#watetenwevandaag #watetenwe #lunch #lekkereten #lunch #lunchbox #lekkervanbijons
Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️ Happy 17th Birthday @jeromedewntr ❤️
Madeira picture dump . . . #visitmadeira #madeira Madeira picture dump
.
.
.
#visitmadeira #madeira #madeiraisland #visitportugal#familytravel #summervibes

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime lunch pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework