Deze lekkere maïspancakes maakte ik vorige week woensdag. Ik was met die lange weekends rats vergeten dat het al woensdag was en had dus niets in huis voor de kids. Lang leve de voorraadkast dus. Kerstomaten, limoen en komkommers hebben we hier standaard in huis dus daar heb ik snel een salsa meegemaakt. Voor de…
kids
Snelle frambozen rolls met kardemom
Ik ben grote fan van cinnamon rolls, maar ik vind dat toch meer een winters ontbijtje dan een fris lente ontbijt? Hoogt tijd voor een frissere versie ideaal voor de lente en de zomer. Je zou een versie kunnen maken met geraspte appel, eentje met blauwe bessen of zoals ik gedaan heb eentje met frambozen:…
One Pot ovenschotel met groenten en gehakt – perfect foodprepping
Sinds een paar maanden ben ik meer en meer bezig met foodprepping. Op zondag alvast koken voor maandag of op een avond extra rijst of groenten maken die ik dan de dag nadien kan gebruiken. Een ovenschotel is zo een gerecht dat zich perfect leent voor foodprepping. Je maakt het klaar op zondag en smult…
Rijstpap met saffraan en sinaasappel
Apérohapje: bruschetta’s met witloof en Parmaham
De klassieke bruschetta’s worden geserveerd met een salsa van tomaat en basilicum maar je kan er enorm creatief mee zijn. Bruschetta’s zijn heel dankbaar want je kan er veel kanten mee uit. Je kan ze serveren met een mengeling van gehakt en mozzarella, met gestoofde champignons en pesto maar we zijn hier fan van deze…
Lasagne van courgette met spinazie en tomatensaus
Eén van mijn goede voornemens voor 2018 was om meer groenten te eten. Vandaag deel ik dan ook graag een lasagne receptje zonder lasagne bladen met jullie. Of dan toch een receptje zonder de klassieke lasagnebladen. Ik maakte deze lasagne met courgette. Easy peasy en echt heel lekker. Het leuke is dat je extra veel…