Heerlijk toch de herfst? Qua temperatuur ben ik meer fan van de zomer maar qua ingrediënten? De herfst natuurlijk. Pompoenen, witlof, paddenstoelen, savooikolen, aardperen, pastinaken….ik vind het geweldig om met die ingrediënten aan de slag te gaan. In soepen, pasta’s, ovenschotels maar ook in koekjes en cakes. Pastinaakcake? Yes please. En pompoenkoekjes? Maar natuurlijk. Ik…
pompoen
Comfort food uit de oven: soort van groene carbonara
Carbonara…dat staat toch voor comfort food, niet? Ik heb de laatste weken echt een blogdipje. Mijn dagen lijken workwise gewoon niet te stoppen. Blame it on the home office en het feit dat ik me nog wat moet bewijzen in mijn nieuwe job. De vrije momenten die ik heb, ben ik bezig met het nakijken…
Tarte Tatin met pompoen
De herfst is weer in het land wat ook wil zeggen dat het weer tijd is voor één van mijn favoriete groenten: de pompoen. Vroeger gebruikte ik pompoen enkel voor mijn decoratie met Halloween, maar daar is de laatste jaren verandering in gekomen. Ondertussen heb ik de veelzijdigheid van pompoen leren kennen, maar sindsdien is…
5 keer veggie inspiratie: van curry tot kroketjes
We proberen een à twee keer per week veggie te eten. Voor mijn wederhelft was dat in het begin niet altijd evident. Geen “stukske vlees” op zijn bord maar ondertussen eet hij (meestal) toch met smaak wat ik hem voorschotel. Inspiratie haal ik in kookboeken zoals Green Kitchen Travels, de boeken van Ottolenghi of op…
Gevulde pompoentjes – lekker & vegan
Ik kocht laatst van die kleine schattige pompoentjes zonder ook maar enig idee te hebben wat ik ermee zou gaan maken. Ze lachten gewoon naar mij in de winkel en ik moest en zou ze kopen. Na een paar dagen te liggen lachen naar mij vanop het aanrecht heb ik besloten om ze volledig tot…
Hartige herfsttaart met pompoen en paddenstoelen
Deze hartige taart is heerlijk om te eten met een frisse salade en een glaasje wijn. Puur genieten van al het lekkers dat de herfst brengt: verse paddenstoelen en de volle smaak van flespompoen. Ik heb deze week gedroomd van deze taart en het was sterker dan mezelf ik moest de dag nadien die taart…