Met dit receptje scoor je zeker tijdens de feestdagen. Het is supersimpel om klaar te maken en je kan het bovendien op voorhand klaarmaken zodat je net voor het opdienen gewoon nog alles door elkaar moet mengen en dan op de borden scheppen. Easy Peasy. Ik serveerde deze tartaar in glaasjes als hapje maar je…
zalm
Zalmtaco’s met pico de gallo en salsa van ananas en meloen
Met deze tropische temperaturen probeer ik zo weinig mogelijk warmte te creëren in huis, het is al warm genoeg zonder nog eens aan mijn fornuis te gaan staan of mijn oven aan te zetten. Buiten eten en buiten eten klaarmaken is de boodschap en waar kan je dat beter dan op de BBQ? We hebben…
Frisse pasta met asperges en zalm
Toen ik klein was aten we altijd asperges met gerookte zalm of asperges à la Flamande. Twee combo’s die ik nog steeds heel graag eet, maar die mijn kids niet meteen lusten. Een beetje experimenteren dan maar en deze pasta met gebakken asperges en zalm was wel een winner. Ik had er een coulis van…
Thai Salmon Salade
Ik ben een grote fan van de Aziatische keuken. Groene curry, rode curry, satay (of saté), nems, sushi, sashimi en Thai Beef salade. Het zijn maar een paar van mijn favorieten uit de Aziatische keuken. In mijn kookboek Iedereen Eet Mee -tik tok tik tok bijna in de winkel- zal je wel wat Aziatische invloeden…
Snelle Gravad Lax – een leuk kersthapje
Vandaag een heel snel gerechtje: gravad lax. Dit jaar heb ik besloten voor een ‘convenience’ kerst menu te gaan. Snel maar wel vers en lekker. Geen kerststress bij de voorbereidingen dit jaar, geen uren in de keuken maar veel quality time met de kids en familie! Ik heb de cadeautjes ook voor het grootste deel…