• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Glutenvrij / Frisse pasta met asperges en zalm

Frisse pasta met asperges en zalm

12/05/2019 by Alexia Leave a Comment

Toen ik klein was aten we altijd asperges met gerookte zalm of asperges à la Flamande. Twee combo’s die ik nog steeds heel graag eet, maar die mijn kids niet meteen lusten. Een beetje experimenteren dan maar en deze pasta met gebakken asperges en zalm was wel een winner.

frisse pasta met zalm en asperges

Ik had er een coulis van verse kervel bij gemaakt maar gewoon extra vergine olijfolie en citroensap waren voor de mini’s en Mr. Husband voldoende. Het sausje was waarschijnlijk te groen. Kervel en zalm passen echt mooi samen vind ik. Ik maak nog regelmatig dit receptje uit de oude doos met zalm.

Met de aspergeschillen maak ik de dag nadien altijd soep. Ik leg de schillen meteen in water zodat ze al wat kunnen trekken en dan op een zacht vuurtje met wat peterselie een paar uur laten sudderen. Een roux maken en dan het vocht erbij en je hebt in no time een lekker soepje.

Via deze link kan je zien hoe je roux moet maken.

Frisse pasta met asperges en zalm
 
Print
Prep time
15 mins
Cook time
20 mins
Total time
35 mins
 
Author: Must be Yummie
Ingredienten
  • 250 gr (glutenvrije) pasta van Schär
  • 1 bussel asperges, geschild en in stukken van 3 cm gesneden
  • 400 gr verse zalm, in blokjes van 3 cm gesneden)
  • 1 bosje kervel
  • zwarte peper (ik ben fan van Santa Maria Tellicherry Peper)
  • fleur de sel
  • 1 bio citroen
  • olijfolie extra vergine
Werkwijze
  1. Kook de pasta al dente zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Bak de asperges in een beetje olijfolie tot ze knapperig zijn, kruid met peper en zout. Hou warm.
  3. Bak de zalmblokjes krokant in de pan waar je net de asperges gebakken hebt en blus met citroensap. Kruid met peper en zout.
  4. Blancheer de kervel en koel meteen af met ijskoud water. Mix met wat olijfolie tot je een gladde en mooie coulis krijgt. Voeg nog een beetje citroen toe voor een frisse toets.
  5. Meng de asperges en de zalm met de pasta. Werk af met wat kervelcoulis, extra vergine olijfolie en zwarte peper en fleur de sel.
Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe
3.5.3251

 

Filed Under: Glutenvrij, Pasta, noedels, rijst, bonen,..., Vis, schaal- en schelpdieren Tagged With: asperges, kervel, zalm

« Taart met aardbeien en witte chocoladeroom
Plettiplet aka balletjes met geplette tomaten »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Gisteren hebben en ik luie naked cake gemaakt. Dat Gisteren hebben en ik luie naked cake gemaakt. Dat wil zeggen dat we gewoon een glutenvrije cake mix genomen en we hebben dit cakebeslag wat ‘gepimped’ met amandelmeel, limoensap en nog een paar ingrediënten. De bedoeling was om snel een cake te hebben zodat we die dan konden versieren met een limoen mascarponecrème. Dat was nu eens het perfecte vieruurtje daarnet. 
Ik hoop dat jullie allemaal genoten hebben van het mooie weekend. Ik ben aan het aftellen begonnen… Nog een maandje en we gaan verhuizen en nog zo veel te doen! Maar dat komt allemaal goed, ik heb er het volste vertrouwen in dat de Paasklokken dit jaar naar Hove komen en niet naar Aartselaar.
Fijne werkweek gewenst!
.
.
.
#cake#nakedcake#glutenvrijecake#glutenfreecake#letthemeatcake#zondagbakdag#bakkenmetkids#glutenvrijgenieten#bakmix#relaxing#glutenvrijgenieten#cakedecoration#easybaking#bakingwithkids
Granola - love it or you hate it. We waren hier gr Granola - love it or you hate it.
We waren hier grote fan maar sinds een fout gelopen Stevia experiment een jaar of 2 geleden heb ik dit niet meer mogen maken. 
Vandaag ga ik toch nog eens een poging doen tijdens de zondagse foodprep maar geen experimenten meer. Gewoon het beproefde receptje met esdoornsiroop, kaneel, gember en kardemom. Benieuwd of het het na 2 jaar terug verkocht ga krijgen?
Hebben jullie ooit zo al eens een food degout gehad?
Ik heb dat zelfs eens gehad van gerookte zalm op skivakantie. Ik ben er 3 jaar niet aan geweest. Nu eet ik het wel maar ik ben wel mega kieskeurig geworden. En mijn wederhelft krijgt dus geen granola meer binnen sinds ik dat eens met Stevia gemaakt heb 🤷🏻‍♀️....
.
.
.
#foodprep #foodprepping #sundaymood☀️ #sundayfoodprep #lekkereten #granola #homemadefood #breakfast #glutenfreebreakfast
Weekend! Tijd voor wat rust en misschien ook wat g Weekend! Tijd voor wat rust en misschien ook wat genieten van iets lekkers zoals deze brownies?
Geniet er in ieder geval van!
.
.
.
#weekendmood #lekkereten #brownies #glutenfreebrownies #glutenfreebaking #glutenvrijbakken #glutenvrijgenieten #glutenvrijgenieten #chocoholic #genietenvankleinedingen
Witlof met citrus...op het eerst zicht een misschi Witlof met citrus...op het eerst zicht een misschien wat speciale combinatie maar dat is alleen maar het gedacht. Deze combo van witloof, steranijs, korianderzaad en citrusschillen is echt top. Origineel en fris.
Ik baseerde me op een receptje uit het nieuwe kookboek van @seppe.nobels - fingerlicking good. 
Fijne avond gewenst!
.
.
.
#witlof#cookbook #kookboek #groenten #eatyourveggies #eatyourgreans #greenfood #lekkereten #lekkervanbijons #veggie #veggiefood
Zijn er hier nog fans van Korean BBQ? We hebben d Zijn er hier nog fans van Korean BBQ? 
We hebben dit ontdekt in New York een aantal jaren geleden en toen we in Sydney een Korean BBQ restaurant tegenkwamen tijdens onze Australië trip hebben we niet lang getwijfeld 😋😋😋
Lekker vlees, veel groenten en kimchi what’s not to like?
Nu nog een tof adresje vinden hier in de buurt waar we binnenkort eens een lekkere Korean BBQ kunnen gaan eten.
Alle tips zijn welkom😀 ik ben namelijk al een lijstje aan het opstellen van waar ik allemaal wil gaan eten wanneer de restaurants terug opengaan.
.
.
.
#koreanfood #koreanbbq #watetenwevandaag #asianfood #restaurant #restaurantfood #lekkereten #foodblog #countdown #eatingout
What a difference a week makes ☃️☀️ De ene What a difference a week makes ☃️☀️
De ene zaterdag nog in de sneeuw en de zaterdag nadien op het strand genietend van het eerste lentezonnetje. 
Al bij al een superfijne krokusvakantie😀
.
.
.
#vakantie #staycation #krokusvakantie #familytime #relaxing #timeoff #strikeapose
2 men & a little baby
Het had de titel van een 80’s romcom kunnen zijn.
Ik vond deze foto overlaatst terug...ik als baby met 2 van mijn favoriete mannen (die ik nog elke dag enorm hard mis). 
Mijn papa is ondertussen bijna 10 jaar niet meer bij ons en bompa is vandaag een jaar gestorven. De meeste dagen gaat dat heel goed, maar af en toe heb ik van die enorm levendige dromen waarin en als ik dan wakker word is het altijd even wennen en is dat gemis weer heel aanwezig.
Als ik dan opeens op zo een foto bots word ik even helemaal blij maar toch ook een beetje triestig.
Maar zoals ik tegen de kinderen ook zeg: zolang we hen blijven herinneren blijven ze bij ons♥️
#familylife 
.
.
.
#loss #familymemories #fatherdaughter #grandfather #familymemories #nostalgia #sweetmemories #lifeasitis
Take away comfort food....soms moet dat niet meer Take away comfort food....soms moet dat niet meer zijn dan een frietje, een burger en een Caesar salad.
Lekker dat dat was....
Ben jij team burger of team salad?
Ik ben voor de burger gegaan😋🍔 
.
.
.
#burgerlover #saladlover #takeout #takeaway #seasideholiday #mykh #knokke #knokkeheistgram #lekkereten #vakantieineigenland
We eten hier heel graag vlees en vis maar eten eve We eten hier heel graag vlees en vis maar eten evengoed regelmatig veggie. In het boek Flavour van @ottolenghi vond ik een recept voor vegan ragù. Ik heb dit recept gemaakt uit nieuwsgierigheid. De ingrediëntenlijst is mega lang en ik was echt nieuwsgierig naar de combinatie van onder andere miso, kokosmelk, rode wijn en groenten - heel veel groenten. De saus wordt traaggegaard in de oven en het resultaat was echt top! Somehow he did it....veggie ragù die echt smaakt als een goede Italiaanse ragù. 
Niet nadenken en gewoon eens klaarmaken dit sausje.....
.
.
.
#ottolenghi #ottolenghiflavour #lekkereten #veggiepasta #veggieragu #veggiebolognese #veganrecipes #echteten #homemadefood #slowfood #italianfood #pastalover

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chickpeas chocolade chocolate christmas Cookbooks courgette Disney egg frambozen fruit garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis wafels zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2021 · Foodie Pro & The Genesis Framework