Ik doe niets liever dan door kookboeken en kookmagazines bladeren op zoek naar leuke ideetjes en inspiratie. Om de één of andere reden vind ik dit heerlijk ontspannend en het is leuk om inspiratie op te doen. Na kan je natuurlijk ook veel informatie, recepten en artikels online vinden, maar ik vind het wel zo gezellig en knus met een kurkuma latte in de zetel en dan maar bladeren. Het is weeral een tijdje geleden dat ik nog eens een post over kookboeken geschreven heb, de laatste dateert van september.
De laatste tijd zijn er heel wat kookboeken uitgegeven met groenten in de hoofdrol. Dagen Zonder Vlees zit daar waarschijnlijk voor iets tussen.
Ik ben helemaal weg van het kookboek Nopi van Yotam Ottolenghi. Prachtig vormgegeven, heerlijke en originele recepten – zowel groenten, vlees, vis en gevogelte komen aan bod – maar wel wat meer werk. Je moet echt wel tijd en goesting hebben om hieraan te beginnen, maar het resultaat is overheerlijk. Mijn favoriet? De aubergine met tofu en tomatensaus.
In de categorie ‘groene’ of zeg ik beter ‘gezonde’ kookboeken zijn er ook weer heel wat boeken verschenen waarvan ik er graag 3 met jullie deel:
1/ Oh She Glows Elke Dag – Angela Liddon
Als je interesse hebt om af en toe vegan te eten dan kan ik je zeker het boek Oh She Glows Elke Dag aanraden. In dit boek geen culinaire hoogstandjes met moeilijk te vinden ingrediënten maar duidelijke en originele plantaardige recepten. Ik heb hier ondertussen al een paar recepten uit klaar gemaakt en ze waren allemaal lekker. Vooral de zoete aardappelsoep met notenboter, heerlijk.
Angela geeft zelfs een recept voor vegan kaassaus (?!?) mee in haar boek, maar dat vind ik als een flexitariër dan weer een brug te ver. Het leuke aan dit boek is dat de meeste recepten lekker en snel klaar zijn. Leuk om af en toe eens een vegan maaltijd te serveren. Sinds kort ben ik ook meer en meer aan het experimenteren met vegan gebak en in die boek staan ook een paar receptjes die ik misschien wel eens wil uitproberen.
Adviesprijs: 24,99€
2/ Easy Vegan met Julie – Julie Van den Kerchove
Julie Van den Kerchove is in mijn ogen de Vlaamse ambassadeur voor de raw en vegan lifestyle. Ze heeft ondertussen een blog, webshop, cateringbedrijf en geeft regelmatig workshops. Ik heb eens mogen proeven van de raw taco’s van Julie en wow, sindsdien ben ik fan! In haar nieuwe boek toont Julie dat het meer dan ooit perfect mogelijk is om te genieten van pizza, pasta, brood, koekjes, taart en chocolade zonder schuldgevoel. Bovendien zijn alle recepten gluten- en lactosevrij en bevatten ze geen geraffineerde suikers. Iets voor Must Be Yummie dus.
Het boek staat ook boordevol prachtige foto’s van Heikki Verdurme, alleen al daardoor een pareltje.
Adviesprijs: 24,99€
3/ Superfood Ontbijt – Kate Turner
In dit boekje kan je 25 ontbijtrecepten vinden die klaargemaakt worden met Superfoods. De verschillende ingrediënten worden duidelijk uitgelegd en de recepten zijn gemakkelijk en snel klaar. Perfect als inspiratiebron als je eens iets anders wil eten dan de klassieke kom havermout, boterhammen of granola. Er staan recepten in voor lekkere smoothiebowls, voor pannenkoekjes en ook voor ontbijtjes ‘on the go’. Leuk als inspiratie.
Adviesprijs: 9,99€