Dit gerechtje met misomarinade is lichtjes gebaseerd om de klassieker van Nobu: black cod met miso dressing. Ik heb het Nobu kookboek thuis en heb het uitgebreide recept als een aantal keer proberen klaarmaken maar het was toch nooit hetzelfde als bij meneer Nobu zelf (hey what dit I expect?). Dan maar een beetje improviseren en er mijn eigen snelle versie van gemaakt.
Dit receptje wordt hier gesmaakt door groot en klein maar bij de allerkleinste natuurlijk alleen maar in de zalm versie want onze kleine dame lust alleen maar zalm.
Dit recept maak je op 5 minuten klaar en dan moet het gewoon 20 minuutjes garen in de oven. We eten dit meestal met rijst of met geroosterde groentjes.
Snelle vis met misomarinade
Ingrediënten
- 150 gr visfilet per persoon we eten meestal kabeljauw en zalm
- 1 el miso per persoon
- 1 tl mosterd per persoon
- 2 el sojaus per persoon
- 2 tl mirin per persoon
- verse bladspinazie en kerstomaatjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Spoel de vis en dep droog.
- Leg wat spinazie in een ovenschotel. Schik er de vis en de tomaatjes rond.
- Meng de miso met de mirin, de sojasaus en de mosterd en giet dit over de vis.
- Zet dit in de oven en bak in 20 minuten (meer of minder afhankelijk van de dikte van je stuk vis) gaar.
- Smakelijk!
Ik koop mijn miso trouwens bij Kazidomi (je hebt hier 20€ korting op het abonnement met de code Mustbeyummie20).