Het is weer zover…ik ben weer een jaartje ouder en naar jaarlijkse traditie was het dus weer tijd voor de “Birthday BBQ”. Mooi weer, lekker eten en drinken en een bende ‘happy campers’…meer hadden we niet nodig voor een leuke avond.
We zijn de dag nadien meteen naar Disneyland Parijs vertrokken, vandaar deze post met een beetje vertraging.
Aangezien er een aantal van mijn vriendinnen zwanger zijn heb ik een mocktail in elkaar gestoken kwestie van iets anders te drinken dan water en frisdrank. Een frisse combinatie van zelfgemaakte gembersiroop met limoen, munt en kardemom en spuitwater. De siroop heb ik dan ook gebruikt om ananas te marineren voor het dessert. Twee vliegen in één klap.
Mocktail for the future mommie
Voor de rest was het een klassieke barbecue met een grote lap steak (gemarineerd met look, rozemarijn en citroenschil), worstjes, ribbetjes, gemarineerde kip en heel veel groentespiesjes met aparte sausjes in plaats van de klassieke salades. Pluspunt is hier dat je weinig afwas hebt de dag nadien en dat je quasi alles op voorhand kan klaarmaken. Ik was wel heel blij met de helpende handjes om alles op de houten stokjes te steken, want voor 12 personen ben je toch even bezig!
Belangrijk is wel dat je goed vlees gebruikt. Ik ga hiervoor altijd naar Keurslager De Belie in Berchem waar Franky, Hilde en hun team je de beste stukjes vlees en ander lekkers aanbieden (zie ook de post over Vitello Tonato). Zeker de moeite van een bezoekje waard, ik zou alleen al over hun gehakt een hele post kunnen schrijven…
Spiesjes
Een goed wijntje of mocktailtje erbij en de avond kon niet meer stuk.[purerecipe]