Ik maak regelmatig stoofvlees op een zondag. Dat is de perfecte dag om het vlees traag te laten garen in de oven terwijl ik zelf nog wat andere dingen kan doen zoals de obligate was en plas, al wat foodprepping voor de week of gewoon hangen in de zetel met een goed boek. Tegen de…
Falafels van zoete aardappel
In het kader van #veganuary en mijn goede voornemens heb ik de laatste weken een paar keer geëxperimenteerd met het maken van falafels en veggie burgers. Van een kant-en-klare falafelmix (geen aanrader) tot heuse bloemkool quinoa burgers. Het ene experiment had al meer succes dan het andere. De quinoa bloemkoolburgers waren een geweldig succes net…
Luchtige cupcakes
Ben jij een fan van cupcakes? Noem het vooral geen cakejes, die kleine kunstwerkjes. Sommige mensen hebben het versieren en bakken van cupcakes namelijk echt tot een kunst verheven. Ik heb daar echt geen geduld voor, maar gelukkig kan je die beauties ook gewoon kopen. Ik heb er voor het eerst eentje geproefd in NYC bij…
Healthy madeleintjes of madelijntjes
Ja je leest het goed, vandaag een post over madeleintjes die lief zijn voor je figuur. Ik maakte mijn eerste madeleintjes naar een recept van een Franse dame Thérèse en geloof, me die waren allesbehalve lief voor de lijn. Ik lust graag een koekje bij mijn thee en ben dan ook gaan zoeken naar een…
Clafoutis met vijgen – een snel dessertje
Een aantal maanden geleden kreeg ik verse vijgen van mijn collega. Heerlijk waren die. Lekker zacht en smaakvol, een wereld van verschil met de vijgen die je in de winkel kan kopen. Ik maakte er lekkere ontbijtjes mee en deze clafoutis. Met de Cook Expert van Magimix was dit in no time klaar maar je…
Groene gazpacho
Net voor de feestdagen kreeg ik de uitnodiging van Marlene Appel om een workshop te gaan volgen in Gent bij Julie Van den Kerchove. Nu ben ik geen vegetariër, maar ik probeer wel minder vlees en vis te eten en meer vegetarische of vegan gerechten klaar te maken dus leek het me wel leuk om…