De vakantie zit er weer op. Dit jaar zijn die 8 weken echt wel voorbijgevlogen. Tijd dus om weer te beginnen aan de voorbereidingen voor het nieuwe schooljaar. De boekentassen, turn- en zwemzakken zijn ondertussen in orde, nu nog de lunchbox. Musthaves? Een goede lunchbox en een thermos Mijn kids krijgen regelmatig spring rolls of…
Kokospoffertjes
Eten maakt echt een belangrijk deel uit van onze vakanties en eens thuis blijf ik nog een aantal weken ‘vakantie’ eten klaarmaken. Deze poffertjes zijn hier een perfect voorbeeld van. Het eerste wat ik tijdens onze vakantie in Thailand gegeten heb, zijn een soort heerlijke kokospoffertjes of Kanom Krok. Zacht met een klein korstje langs…
Krokante wafels als ontbijt: amandelwafels
Als we aan zee zijn in het weekend komen we meestal niet voor 11u buiten. Eerst wat uitslapen en dan lekker en rustig ontbijten: spek met eitjes, pannenkoeken of wafels. Altijd met een grote kom fruit, verse koffie met een dikke laag sojamelkschuim en de krant of een magazine erbij. Of zoals vandaag mijn computer…
Kabeljauw in ‘t groen – een snelle visschotel
Vandaag een receptje voor een ovenschotel met vis, kokosroom, veel kruiden en spinazie. Ik heb het kabeljauw in ‘t groen gedoopt. In de saus zit spinazie, Thaise basilicum, koriander, limoen, look, rode peper en kokosroom. Het is heel smaakvol en je hebt meteen ook al een grote hoeveelheid groentjes binnen. Ik heb nog wat extra…
5 redenen om met je kids naar Thailand te gaan
Toen we onze vakantie naar Thailand geboekt hebben, waren sommige mensen nogal sceptisch. Of het niet te ver was om met kinderen naartoe te reizen? Of het wel veilig was om te eten? Of het seizoen wel ok was? Vandaar vandaag deze post met 5 redenen om met je kids naar Thailand te gaan. 1/Amazing…
Bagel Perdu – een perfect zondags ontbijtje
Jaren geleden ontdekte ik bagels. Deze van origine Joodse broodjes zijn super lekker en je kan er eindeloos mee variëren. Lekker én lactose vrij dus ideaal voor mij en de mini’s. Voor de kids zijn bagels een leuk alternatief voor het ontbijt: een geroosterd met wat aardbeien en kaneel, belegd met pastrami of als het…