Vandaag een receptje voor lekkere zoete wafeltjes vanop mijn grote roze wolk. Sinds een week ligt Iedereen Eet Mee namelijk in de winkel, mijn eerste kookboek. Whoohoo! Ik moet eerlijk zijn dat het toch maar raar doet, zo je eigen boek in de winkels zien liggen. Het is toch wel een heel speciaal en fijn…
Pasta Carbonara met een veggie twist
Toen ik 18 was ben ik naar Salamanca geweest om Spaans te leren aan de universiteit. We bespaarden toen nogal op ons eten om te kunnen genieten van het levendige nachtleven. Twee Italiaanse meisjes hebben me geleerd pasta carbonara te maken, easy peasy: spaghetti, spek en eieren that’s all you need. Ik maak nog regelmatig…
Soepje met Udon noedels
Ooit al gehoord van Udon Noodle Soep? Dat is een lichte bouillon soep met noedels en toppings zoals ei, gestoomde groenten en kruiden. In Japan wordt heel veel noedelsoep gegeten met toppings zoals geroosterd varkensvlees of kip. Door de noedels en groenten vult dit gerechtje en kan je het ook perfect als avondmaaltijd serveren. Noedels…
Marbella: sun, sea and great food!
We zijn net terug van een heerlijke midweek in Marbella. Voor ons geen skivakantie dit jaar maar even ontspannen en genieten van het zonnetje. Het is op de blog de voorbije week heel rustig geweest. De week voor ons vertrek was het namelijk nog heel druk op het werk en ook de kids hebben voor…
Ovenschotel met gehakt en bloemkool
Met deze koude winterse temperaturen smaakt een hartige ovenschotel. Ik schrijf deze post van onder een warm dekentje met een warmwaterkruik en de open haard aan. We hebben namelijk sinds maandagochtend geen verwarming en geen warm water meer. Murphy’s Law dat onze boiler het natuurlijk net begeeft in de week dat de temperaturen onder nul…
Witloof met balletjes – mijn favoriete comfort food
Als ik alleen thuis ben maak ik meestal een eenvoudig gerechtje zoals shakshuka (hier kan je een lekker recept voor shakshuka vinden) of witloof met balletjes. Balletjes met het witte goud is al heel lang één van mijn favoriete éénpansgerechtjes. Het is super snel klaar en smaakt heerlijk en je hebt maar 3 ingrediënten nodig:…