Sinds ik net voor ons huwelijk – ondertussen weeral 10 jr geleden – in Italië voor het eerst zeebaars of ‘branzino’ gegeten heb, ben ik helemaal weg van deze smakelijke witte vis. Heerlijk in zijn geheel in een zoutkorst (als je ooit de gelegenheid krijgt om de zeebaars van Syrco Bakker van Pure C te…
Graanmarkt 13 & Parmaham : wat een combinatie!
Er zijn maar een paar zaken die ik op elk moment van de dag kan eten en Parmaham is er één van. Als ik dit ooit uit mijn dieet zou moeten schrappen…brrr ik mag er niet aan denken. Heerlijk als aperitiefhapje maar ook verwerkt in een salade of met vis of heel klassiek met wat meloen….
Salade van geroosterde radijsjes
Heb je al eens geroosterde radijsjes gegeten? Ik lust heel graag rauwe radijsjes, maar geroosterd vind ik ze nog veel lekkerder. Heerlijk als aperitiefhapje met wat tijm en honing, maar ook een leuke smaakmaker in salades. Door de radijsjes te roosteren worden ze zachter van smaak. Ik heb dit weekend een salade gemaakt met radijsjes,…
De originele carpaccio van Harry’s Bar
Ik lust heel graag rauwe vis en rauw vlees. Een lekkere steak tartaar of een carpaccio zijn voor mij echte zomerse gerechten. Met de eerste zonnestralen begin ik dan ook al te dromen van heerlijke zomerdiners met een mooi bord carpaccio en een lekker glaasje wijn. Je kan mij geen groter plezier doen. Heerlijk, een…
I scream for Ice Cream
De zomer is eindelijk weer in het land….tijd voor lekkere ijsjes! Spijtig genoeg mag mijn dochter geen suiker meer eten dus als mama moet ik dan wat origineel uit de hoek komen met snacks, desserts en typische zomertraktaties zoals ijsjes. Gelukkig mag ze wel fruitsuikers eten, oef. Dan maar zelf ijs maken. Je kan dit…
To be or not to be: a foodie?
Overlaatst kreeg ik van een aantal studenten van een Hoge School wat vragen voorgeschoteld voor hun eindwerk in verband met eten en social media en één van de vragen was: Wat is een foodie en bij jij er één? Nu hoor je die term vandaag zo een beetje overal maar wat is nu eigenlijk een…